El objetivo es resumir lo mejor de la oferta gastronómica berciana y permitir a los clientes acceder a menús diseñados especialmente para esta época del año a precios especiales.
Los restaurantes que participan en Cocina de Invierno 2017 son Casino La Tertulia, La Taberna del Bierzo Plaza, Don Jaime Gastrobar, La Central Ene Térmica y el Mesón Pontemar (Dehesas) en Ponferrada; el Mesón Puente Romano de Molinaseca; Mesón El Reloj de Camponaraya; El Hotel Villamartín de Villamartín de la Abadía; el Restaurante Canadá de Toral de los Vados; El Verdenal de Noceda del Bierzo, Los Rosales en Almázcara; y El Molino del Real en San Román de Bembibre.
Los precios de los menús oscilan entre los 18 y los 33 euros, siendo en cuatro casos menú degustación y ofreciendo en todos los casos vinos DO Bierzo para acompañarlos.
