Fotos de Víctor Alón.Uno de los restaurantes más conocidos de Ponferrada, y aún así los responsables del Trastevere han decidido arriesgarse, cambiar de localización a un lugar más amplio y ofrecer interesantes novedades, eso sí, manteniendo la esencia que ha convertido al local ponferradino especializado en comida italiana en una referencia en El Bierzo. "Es la misma cocina, pero hemos mejorado cosas. Seguimos la misma filosofia", explica Silvia Gómez, responsable del Trastevere.
Entre esas mejoras se encuentra, por ejemplo, el horno de leña con el que preparan sus alabadas pizzas, además de nuevas inclusiones en la carta, principalmente de carne a la brasa y el risotto. "Además hemos intentado mejorar otras cosas, tenemos más espacio y por lo tanto más mesas, ahora reservamos una parte del aforo y además contamos con bar. Antes no estábamos en la ronda de vinos y ahora sí".
El comedor del segundo piso tiene vistas al patio y a la zona del río Sil.El cambio del Trastevere a un lugar más grande ha permitido todas esas nuevas prestaciones. La mudanza ha sido hasta un sitio cercano al anterior local: justo debajo de la Torre del Reloj del Casco Antiguo, la casa familiar de los Arias, muy conocidos en la ciudad. Los primeros registros de esa vivienda se remontan al año 1700 y en ella vivió uno de los regidores de Ponferrada. La totalidad del edificio ha sido restaurado, conservando muchos detalles. "Salvamos el suelo, la escayola de los techos, las puertas, los muros y algunos objetos de decoración", explica Gómez.
Entre los espacios del nuevo Trastevere se encuentra su patio, anexo a la única parte que se conserva de la muralla de Ponferrada, una muralla que data del siglo XIII y que tuvo una ampliación en los siglos XV y XVII, tal y como cuenta Pedro Gómez, padre de Silvia. El patio es visible desde el segundo piso del restaurante, que cuenta en su parte posterior con un amplio comedor, con vistas a la zona del río Sil. Antes de esa zona, hay otra zona de bar, donde la gente puede disfrutar algunas de las referencias que vienen en la carta mientras toma un vino.
El nuevo Trastevere abre de martes a domingo a partir de las 11.00 horas. El horario de cocina va de 13.30 a 16.00 y de 20.00 a 24.00 horas.
Vista del patio interior anexo a la muralla desde el piso de arriba.
Una de las novedades del local es el bar.
El horno de leña, de reciente implantación en el restaurante.
Silvia Gómez, responsable del Trastevere.
El segundo piso cuenta con otro bar donde se pueden tomar cócteles.
