Tras una inversión de 100.000 euros para su remodelación, en las antiguas instalaciones del matadero de Bembibre que a partir de ahora funcionarán como sala de despiece ya trabajan tres personas, aunque en un futuro se prevé que aumente el número de empleos.
Jorge Tabuyo, el responsable de Cárnicas Benevívere, la empresa encargada del funcionamiento de las instalaciones ubicadas en el Bierzo Alto, ya avanzaba hace unos meses que trabajarán mensualmente con “unas 400 piezas de animales que serán de Galicia y Zamora. En principio, serán sólo cerdos y más adelante, también queremos trabajar con vacuno”.
La reapertura de las instalaciones estaba prevista para febrero de 2014 pero los trámites administrativos como la licencia sanitaria retrasaron su puesta en funcionamiento hasta finales de este mes de julio.