Desde el próximo martes 6 de octubre y durante varios meses, los sellos de calidad de la Manzana Reineta del Bierzo, Pera Conferencia y Castaña del Bierzo, impulsan desarrollar una campaña de difusión de las frutas de la Comarca, en colaboración con cocineros y restaurantes de nuestra Comarca.
Durante varios meses irán presentando en sus páginas web y redes sociales (Facebook: Frutas de calidad del Bierzo; Twitter: @FrutasdelBierzo) los platos novedosos e innovadores que la restauración más puntera de la Comarca irá ofreciendo con estas frutas. Es decir, poco a poco, casi día a a día, irán desvelando composiciones que terminarán por elaborar un menú de platos con estos productos de calidad.
Además los sellos de calidad irán realizando sorteos y entre los usuarios participantes se irán sorteando cajas de fruta y una comida o cena para dos en el restaurante que en ese momento esté presentando su propuesta de elaboración.
Comienza esta serie con la elaboración ideada por el cocinero Juan Jorge Rodríguez Martín del Hotel Restaurante Villamartín de Carracedelo.
Este postre llamado “3 estados di-vinos”, trata de un maridaje genial entre las 3 frutas de la Comarca, junto con otros productos tan típicamente nuestros como el pimiento asado o los vinos de uva mencía y godello. Todo ello buscando una sorprendente combinación de sabores y de estados (líquido, sólido y gaseoso) que no dejarán indiferente a ningún comensal.
“Con esta iniciativa pretendemos presentar al público diferentes maneras de consumir nuestras frutas, así como dar a conocer los restaurantes de nuestra Comarca y la creatividad que entre sus fogones atesoran. Animamos a todos los restauradores del Bierzo a contactar con nosotros para presentarnos sus ideas y participar en esta campaña”, explican desde los sellos reguladores.