Instalaciones de Vinos Guerra en Cacabelos / Fotos de Víctor AlónVinos Guerra vuelve un año más a la vendimia y ya van casi 140. La Cooperativa de Cacabelos lleva desde 1879 abierta y en busca del mejor vino posible y este año, a pesar del descenso en la producción, está muy cerca de la excelencia. "La cantidad es escasa, pero la calidad es bastante buena", explica su enólogo, Miguel de Paz, que da fe de un descenso importante, de los cuatro millones del año pasado a los cerca de tres de este año.
"Todos los años son distintos y este ha tenido una climatología rara, pero la uva entra bien. De hecho, no se ha descalificado ningún lote" señala de Paz. A pesar de las condiciones climatológicas, que han sido un tanto adversas para el desarrollo de la vid, la calidad no se ha visto comprometida.
"No ha habido ningún cambio significativo y esperamos que sea mejor que el año pasado", sentencia el enólogo.
