El objetivo de la jornada es el análisis de la situación actual y la promoción de nuevas actividades que dinamicen este sector. Además, se pretende promover la constitución de cotos de setas. Está dirigida a todos los integrantes de la cadena de valor de las setas en la Comarca y se espera la asistencia de alrededor de 60 personas.
El organizador es la Junta de Castilla y León, en el marco de Bierzo Hub, en coordinación entre la Consejería de Agricultura y Ganadería, la Consejería de Fomento y Medio Ambiente y la Consejería de Sanidad.
PROGRAMA COMPLETO:
9.45 h Registro de participantes
10.00h Acto oficial de inauguración, con representación del Ayuntamiento de Arganza, del Consejo Comarcal del Bierzo y de la Junta de Castilla y León.
10.15h Primera sesión: La situación de la cadena de valor en la comarca del Bierzo y su entorno,
La selvicultura para la producción de setas, por Juan Andrés Oria de Rueda, Cátedra de micología de la Universidad de Valladolid, en Palencia
Las setas y el sector micológico en El Bierzo, por Manuel Bernardo Alvarez, Presidente de la Asociación Micológica Berciana Cantharellus
Presentación del sector empresarial e industrial, por José Maria Serentill, Presidente de FETRUSE, la Federación de Empresas de Setas y Trufas de España
11.15h Pausa café
11.45h Segunda sesión: La ordenación del sector: cotos micológicos, recolectores y empresas registrados,
La tramitación de los cotos y parques micológicos, por Angel M. Sánchez Martín, Jefe de Servicio de la Consejería de Fomento y Medio Ambiente de la Junta
Cotos y parques micológicos en El Bierzo y Castilla y León, por Gemma López Zamorano, Técnica del Área Forestal de la fundación CESEFOR
Puesta en marcha de un parque micológico en El Bierzo, por Nauzet Peral Gómez, Consejo Comarcal de El Bierzo
El control en seguridad alimentaria de la comercialización de setas silvestres, por Juan Manuel Arnaiz Esteban, Técnico Superior de la Dirección General de Salud Pública de la Consejería de Sanidad, y por Álvaro Borge de Castro, Jefe de la Sección de Protección de la Salud del Servicio Territorial de Sanidad de León
13.15h Mesa redonda:
Iván Alonso Rodríguez, Vicepresidente del Consejo Comarcal del Bierzo
Clara García Marqués, titular de un puesto de compra de setas silvestres
Roberto Fernández Fernández, recolector y titular de empresa transformadora y distribuidora de setas silvestres.
Agente del Servicio de Protección de la Naturaleza de la Guardia Civil en la Comandancia de León
14.30h Conclusiones de jornada, por Natalia Arnaiz Martínez, directora del Centro Integrado de Formación Profesional de Almázcara.
14.45h Acto de clausura