La iniciativa de los gastrobares del mercado de abastos 'resetea'. Un nuevo punto de partida después de que el propio consistorio asumiera que el proyecto no cuaja.
El espacio delicatessen ubicado en la primera planta de la plaza de abastos afronta desde este jueves un proceso de renovación integral, dado que 6 establecimientos acaban de echar el cierre, y serán sustituidos por otros cinco dedicados al mismo sector gastronómico gourmet en los sucesivos días, de entre los demandantes al arrancar el proyecto.
Así las cosas, de los inaugurales sólo dos proyectos, una repostería artesana y una tienda-degustación de productos de calidad, se mantienen en funcionamiento.
Los 5 nuevos proyectos ofrecerán croquetas delicatessen, una pulpería una crepería, una pastelería y un local de ibéricos.
Como novedades, habrá nuevos horarios para los locales y servirán junto a las consumiciones una muestra de sus tapas a modo de 'pincho' de forma gratuita.
Así, el consistorio, que hace unas semanas anunciaba reuniones con los promotores para estudiar nuevas medidas que impulsen el proyecto ante el reconocimiento de que no funcionaba, apunta hacia dos factores clave: el precio, y la normativa municipal, que constreñía las iniciativas y horarios de los establecimientos.