La XX edición del Concurso Internacional de Vinos 'Bacchus 2022', celebrada en Madrid el pasado mes de abril, galardonó con las medallas de Oro y Plata a dos vinos de la Bodega berciana Heredad Morán & López. La primera añada del Godello con crianza de 12 meses en barricas de roble francés y la primera añada de Heredad 26 Mencía Roble, fueron los elegidos de entre las más de 1.500 referencias de bodegas de 17 países diferentes que acudieron a la cita.
Heredad Morán & López, encabezada por los hermanos Miguel Ángel y Estefanía, cuenta con 32 hectáreas de viñedos repartidos entre San Lorenzo, Campo y Los Barrios. Todas sus plantaciones y laderas están muy bien ubicadas debido a la aireación e insolación que tienen, algo que afecta de forma directa a la calidad de la uva. Desde Heredad, conocen a la perfección el estado sanitario de la uva, así cómo su evolución. "Intentamos que el viñedo esté en las mejores condiciones", sostiene Miguel Ángel.
Una peculiaridad de Heredad Morán & López, es que, cada uva está seleccionada una a una por los miembros de la familia que conforman la Bodega. De esta manera, los vendimiadores tan solo recogen las uvas que están marcadas como "óptimas". El resto, se desechan por no alcanzar la calidad máxima que requiere la Bodega. Además, Heredad Morán & López se encarga de todo el proceso de elaboración, fermentación, embotellado... Tratando de ser "lo más autónomos posible".
Sobre el vino Medalla de Oro 'Bacchus 2022', Heredad Altos de Talana 2020, es la primera añada de un Godello 100%, "algo muy poco habitual en la Comarca". Con 12 meses en fermentación y 12 meses en barrica, además de 6 meses de reposo, consiguen homogeneizar la barrica y la variedad, "que se unifiquen y se encuentre lo propio de la variedad y el aporte positivo de la barrica", aseguran desde Heredad. "Las fermentaciones en barrica son bastante más complicadas, los controles son más rigurosos, es un trabajo más minucioso". Las uvas seleccionadas para la elaboración de este vino se encuentran en las mejores zonas del viñedo, las más altas y aireadas, las que mantienen muy buena acidez y el perfil aromático más marcado. Además, los hermanos Morán López aseguran que no tienen una fecha exacta para que los vinos estén preparados, sino que "se saca, se prueba, y si reúne las condiciones óptimas está listo para salir".
Acerca del vino Medalla de Plata 'Bacchus 2022', el Heredad 26 Mencía Roble, se trata de un "Roble especial, porque también se saca de las mejores zonas del viñedo". "Buscamos un vino fácil en boca, que no tenga esa astringencia tan marcada, y estructurarlo y darle más potencia con la barrica". El vino nace después de permanecer en barrica de roble francés y roble americano, una mezcla que tienen "muy bien perfilada" desde la Bodega. Esto se hace para potenciar el Mecía, ya que es una variedad aromática con vinos muy intensos.
Además, como peculiaridad de Heredad Morán & López, en todas las botellas de vino aparece una huella reflejada, la mitad de su madre y la otra mitad, de su padre. Un reconocimiento de los hermanos Morán López a sus progenitores, en agradecimiento a ellos que "fueron los que iniciaron esto y nos han ayudado y nos ayudan día tras día". "Siempre tienes que poner de manifiesto cuál es la esencia de tu proyecto, para nosotros es la familia, al final esto tienes que potenciarlo", sostiene Miguel Ángel.
