Naveira sigue creando y expandiendo su genialidad, embarcándose en un nuevo proyecto que verá la luz este mes de junio. Un espacio con el sello ‘excelencia’ que caracteriza al chef ponferradino, pero que se aleja de lo que es el MUNA, algo más desenfadado, para compartir, con menú de mediodía, incluso que se ubicará en uno de los espacios más emblemático de la zona alta de Ponferrada y a apenas 200 metros del actual restaurante
El chef ‘estelar’ del restaurante MuNa de Ponferrada ha anunciado este jueves que se ha embarcado en un nuevo proyecto con el que recuperará un emblemático espacio de la calle del Reloj, n.º 10 -donde estaba el restaurante de Dame Tus Alas- para creer un espacio «más informal, para compartir y con menú de mediodía».
Samuel Naveira ha anunciado que se han embarcado en un nuevo proyecto que verá la luz este mismo junio. «Un nuevo concepto de restaurante más informal, para compartir, más desenfadado…».
«MUNA se desvía cada vez más del público local, cada vez viene más gente de fuera y queremos volver a dar la mano a la gente de nuestra tierra, con un ticket medio más bajo, algo más divertido, más del día a día, incluso con menú de medio día», anunciaba el chef que reconoce que todavía no tiene un nombre, «no he encontrado uno que me llene».
Naveira ha hecho este anuncio mientras presentaba los cambios que ha hecho en el corazón del local, con una cocina renovada y con un concepto abierto, menor aforo y un nuevo espacio dedicado a los vinos con más 400 referencias, con un gran peso de la DO Bierzo pero con vinos de Marruecos, Francia, Argentina, etc.
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