Treinta y seis restaurantes del Bierzo y uno de Valdeorras participarán en esta nueva edición de las jornadas presentada este jueves por el presidente del Consejo Comarcal del Bierzo, Gerardo Álvarez Courel. Todos los menús de las jornadas incluirán los productos de sello de calidad del Bierzo como el botillo, el pimiento, la pera conferencia o la castaña. Los precios de los menús oscilan entre un mínimo de 20 euros y un máximo de 35 euros, siendo el precio medio por menú de 25 euros. Los restaurantes ofrecerán la carta ceñida a las Jornadas Gastronómicas durante los fines de semana, viernes por la noche, sábado al mediodía y por la noche y domingos al mediodía. El resto de la semana será opcional servir estos menús.
Mantenedor
El mantenedor de esta edición será el cocinero Sergio Fernández Luque, nacido en Madrid y con una larga trayectoria profesional entre los fogones llega al Bierzo para darle a este acto mayor reputación. Cocinero, hostelero, presentador, colaborador de radio y televisión y escritor de libros de recetas que se han convertido en superventas, el mantenedor de esta celebración lo tiene todo para representar un acto en el que los sabores de El Bierzo se ponen en valor. La inauguración de las Jornadas Gastronómicas del Bierzo 2019 tendrá lugar el próximo miércoles 16 de octubre a las 19.00 horas en el Museo de la Energía.
Desde el Consejo Comarcal del Bierzo, organizador de las Jornadas, esperan superar los 30.000 comensales y 'romper con esa barrera' impuesta por las cifras de años anteriores, cuyo récord son los 30.000 menús en 2017. Courel agradece la ayuda de la DO Bierzo y de los sellos de calidad e invita "a la gente de la Comarca y de fuera de ella a conocer la gastronomía del Bierzo".
