La bodega berciana Dominio de Tares, que se encuentra en San Román de Bembibre, se ha convertido a lo largo de los años en una de las bodegas pioneras de El Bierzo y está de enhorabuena pues celebra su 20 aniversario. Con esta vendimia conmemora la fecha en la que un grupo de amigos enamorados de su tierra fueron los responsables de la puesta en marcha de Dominio de Tares con la única ilusión de descubrir al mundo las enormes posibilidades de las variedades autóctonas, Mencía y Godello. Dominio de Tares se convirtió así en una de las bodegas de vanguardia más influyentes en el resurgir de los vinos bercianos de alta calidad.
Dominio de Tares apostó por elaborar vinos que fueran una muestra veraz de la autenticidad de El Bierzo y de su terruño. La bodega celebra sus primeros veinte años con el orgullo de haber contribuido al resurgir de estos vinos y de convertirse en pioneros en El Bierzo en la elaboración de vinos de guarda y larga crianza. Sus fundadores buscaron en diferentes zonas de El Bierzo para encontrar los mejores pagos de la Denominación, en ubicaciones y suelos muy diferentes.
Durante estos 20 años, el equipo de la bodega ha mantenido el mismo espíritu emprendedor con el que comenzó la aventura de Dominio de Tares. Siguen la misma filosofía y principios con la que comenzó su historia: búsqueda constante de los mejores viñedos, identificación de sus vinos con la expresión de un terruño y la actualización constante en la forma de elaborar para llegar a los nuevos consumidores.
Cepas Viejas, su primer vino
El vino más emblemático de la bodega Dominio de Tares nació casi al mismo tiempo que la bodega y su salida al mercado puso en valor los viñedos viejos de Mencía. Cepas Viejas salió al mercado como un vino moderno, un vino diferente, con crianza y en el que la uva Mencía era la verdadera protagonista.
Cepas Viejas fue en cierta forma un vino revolucionario y con él, la bodega llegó a un público diferente, un consumidor nuevo, más gourmet, y con un mayor conocimiento que empezaba a demandar vinos de zonas y variedades diferentes.
Desde la primera añada de Cepas Viejas hasta ahora, la bodega ha conseguido que el vino se encuentre en cualquier punto de la geografía española y en numerosos países, siendo también una de las pioneras en la exportación de vinos de El Bierzo.