Los establecimientos que participaron entre los meses de octubre y diciembre del año pasado en la edición número 34 de las Jornadas Gastronómicas del Bierzo sirvieron un total de 28.308 menús, 1.492 menos que en 2017. Sin embargo, la media de menús servidos por cada restaurante fue superior, ya que en esta última edición participaron seis establecimientos menos que en 2017. En 2018, los restaurantes sirvieron una media de 745 menús, mientras en 2017 la media fue de 677.
Según la encuesta llevada a cabo por el Consejo Comarcal, casi un 82 por ciento de los establecimientos están satisfechos o muy satisfechos, en general, con el desarrollo de las Jornadas y sólo un 13 por ciento considera que el resultado fue negativo. Por otro lado, un 58 por ciento de los restaurantes aumentaron o mantuvieron su clientela, mientras que un 29 por ciento sirvió menos menús de Jornadas que en 2017. El 13 por ciento restante corresponde a establecimientos que participaban por primera vez en el evento.