La joven jugadora
Laura Méndez no seguirá en el Embutidos Pajariel Bembibre la próxima temporada. La base catalana, que apenas tiene 20 años y llegó al conjunto berciano al comienzo de la temporada 2020-2021 procedente del GEiEG, buscará un
nuevo reto en su carrera, en el que el Club desea "que sea exitoso y beneficioso para ella, una de las grandes promesas de nuestro baloncesto femenino". Desde el Embutidos Pajariel Bembibre afirman estar "muy orgullosos de haber ayudado en su evolución y haber contado con ella, que fue, después de debutar con nuestro equipo en la Liga Femenina Endesa, una de las capitanas durante la última campaña".
En estas dos temporadas, además, disputó 60 partidos en la máxima categoría, en los que demostró una evolución importante y tuvo un peso cada vez mayor en el equipo. De hecho,
fue incluida en el quinteto ideal de la 26a jornada de la temporada 2020-2021 y máxima asistente de la 28a de la última campaña. Recientemente, asimismo,
fue incluida en la convocatoria de la preselección del combinado U23F que participará en la disciplina de 3x3 de los Juegos del Mediterráneo que se celebrarán el próximo verano en la localidad argelina de Orán y la FIBA Nations League.
