Ponferrada confía poder ocupar una de las páginas del libro Guinness de los Récords con el desafío que desde la Taberna del Sil se han propuesto.
Para conseguirlo, su propietario, Adriano Cubelos, ya tiene todo en marcha para que en un plato de madera de 5 metros de diámetro, quepan los 500 kilos de varios pulpos llegados de las Rías Baixas.
Comenzará a las 16 h. del 13 de abril con la medición por parte del notario y después, los pulpos se pondrán a cocer en una decena de calderas de cobre que se emplearán para lograr ese objetivo. “Una vez cocido el pulpo, contaremos con una serie de amigos y cocineros de toda la geografía nacional para cortarlo y una vez hecho, el notario certificará que tenemos una buena tapa de pulpo”, explicaba Adriano Cubelos.
Así, se repartirán unas 2000 raciones en plato de madera y que se podrá degustar acompañado “de la mejor limonada, que la hacemos nosotros”, recalcaba el propietario de La Taberna del Sil. Además, ese día se regalará el vaso y el plato que contarán con el anagrama del objetivo.
Al tiempo, el Banco de Alimentos del Sil (BAS) recibirá lo recaudado de 100 tarjetas, de modo que el evento tendrá ese toque solidario. “Desde la tarjeta 1.901 a la 2.000 se donará al BAS y tienen un precio de cinco euros cada una”, señaló.
Por su parte, Ramón Vila desempeñó una doble faceta. Por un lado, como presidente de la Academia Leonesa de Gastronomía y por otro, como artista. Y es que, deleitó a los asistentes con el dibujo de un kraken (pulpo gigante), “ese monstruo que aparece en las costas del norte y que los antiguos pescadores tenían un miedo especial porque aparecía y desparecería. En abril va a aparecer aquí y vamos a poder disfrutarlo”, aseguraba.
Asimismo, destacó que “en los mares secos de interior es donde históricamente se ha consumido más pulpo y aunque los gallegos digan que este récord tendría que estar en las costas gallegas, creo que en el mar interior es donde de verdad se fomentan estos récords”.
Con motivo de la presentación, se acercó hasta Flores del Sil el cocinero del restaurante Serrano de Astorga, Jesús Prieto, quien preparó una tapa de pulpo combinando la micología del Bierzo.
Desde la Academia Leonesa de Gastronomía apoyan en su totalidad el evento y Vila estará presente el próximo 13 de abril.
