Los restauradores interesados deberán presentar el menú antes de la fecha establecida y abonar una cuota de participación de 250 euros, que deberá ser ingresada en el número de cuenta que se especifica en las normas que se detallan posteriormente. Asimismo tendrán que presentar una copia de la licencia de apertura y del registro sanitario del establecimiento.
Los menús deberán contener cuatro primeros, cuatro segundos, cuatros postres, vino de Denominación de Origen Bierzo, café y aguardiente. También existe la posibilidad de que los restaurantes oferten menús degustación compuestos por un mínimo de 5 platos. Otro requisito imprescindible es el uso de productos de calidad del Bierzo.
La normativa podrá consultarse en la página web del Consejo Comarcal www.ccbierzo.com y en la de la Asociación de Restaurantes del Bierzo www.restaurantesdelbierzo.es
Para cualquier duda o sugerencia los establecimientos pueden ponerse en contacto con el Patronato de Turismo a través del correo turismo@ccbierzo.com o con la Asociación en info@restaurantesdelbierzo.es.
NORMATIVA DE PARTICIPACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS EN LAS JORNADAS GASTRONÓMICAS.
- Ámbito territorial: el Bierzo.
- Los establecimientos deben disponer de licencia de turismo, registro sanitario, etc. debiendo presentar fotocopia de los mismos.
- Mantelería de tela, cubertería, loza y cristalería en perfecto estado.
- Locales limpios y en perfecto estado.
- Personal uniformado.
- Obligación de utilizar en la elaboración de los platos que componen el menú y no sólamente como acompañamiento, los productos del Bierzo con registro de calidad. Se recomienda el uso de los que también lo son y no la tienen (cecina, queso de cabra, cerezas, setas, verduras, etc).
- Los menús estarán elaborados con platos relacionados con la gastronomía tradicional berciana.
- Los establecimientos ofrecerán el menú de jornadas todos los días que estén abiertos y durante el período de las mismas. Del 18 de octubre al 09 de diciembre (ambos inclusive).
- Todos los menús de los establecimientos incluído el de Jornadas estarán expuestos al público en lugar bien visible.
- Las normas estarán publicadas en los soportes de las jornadas para conocimiento del público, excepto las de funcionamiento interno (www.ccbierzo.com y www.restaurantesdelbierzo.es).
- Los establecimientos serán inspeccionados antes y durante las jornadas.
- Los menús se presentarán antes del 10 DE SEPTIEMBRE para poder revisar que cumplen las normas anteriores.
- Los establecimientos que incumplan la normativa no podrán participar en la siguiente edición.
- Los establecimientos que en la pasada edición no cumplieron con la normativa no serán aceptados este año.
- El precio será libre hasta un máximo de 30 € (iva y bebidas incluídas).
Si desea participar, y con el fin de poder incluirlo en la campaña publicitaria a desarrollar le ruego que antes del 10 DE SEPTIEMBRE realice los siguientes trámites:
1º.- La cuota de participación será de 250€. Esta cuota deberá ingresarse en la cuenta 2096 0020 22 2013934604 de Caja España especificando como concepto “participación en las XXIX JORNADAS GASTRÓNOMICAS DEL BIERZO” .
2º.- Presentación en el registro del Consejo Comarcal de una copia del ingreso anteriormente mencionado, que será considerado a todos los efectos como su solicitud de participación y aceptación de las condiciones.
3º -Presentación de una copia de la licencia de turismo y del registro sanitario del establecimiento.
4º.- Presentación de los menús ofertados por su establecimiento y que debe contener como mínimo 4 primeros, 4 segundos, 4 postres, vino D.O.B., café y aguardiente. También se pueden ofrecer menús degustación compuestos por un mínimo de 5 platos (incluyendo todos los productos con Denominación de Origen. La no inclusión de los productos referidos llevará consigo la exclusión en las Jornadas Gastronómicas).
5º.- Se especificará los días de cierre del establecimiento durante los que no se ofrecerán Jornadas Gastronómicas.