La gastronomía berciana vuelve a ser la protagonista del formato televisivo España Directo. En este caso, las cámaras de Televisión Española junto con Sergio Fernández, han viajado hasta el municipio minero de Torre del Bierzo para cocinar unas deliciosas patatas con jabalí en la Mina del Oro. De este modo, Leonardo ha encendido los fogones dentro de la explotación minera para que cualquier persona del mapa español pueda disfrutar de esta receta tan típica de la Comarca del Bierzo. Un guiso muy apropiado para los días de frío que están por llegar a esta tierra.
La receta llevada a cabo en las 'entrañas de la montaña' ha sido las tradicionales patatas con jabalí pero con una añadido típico de este época en El Bierzo: las castañas. Mientras que Leonardo pone a punto el jabalí en la pota tradicional de las casas bercianas, Sergio Fernández aprovecha para mostrar la Mina del Oro y la forma que tenían de trabajar los mineros en esta. De este modo, el rico olor a este potaje impregna las galerías de la explotación minera. "¡Qué escándalo!", afirma Sergio Fernández mientras el cocinero berciano emplata este manjar que ha sido posible realizar gracias a la Fundación Cultura Minera.
Sin duda, la gastronomía de la Comarca es un atractivo único de la tierra que permite viajar a través de los sentidos tanto a autóctonos como a los turistas que pisan El Bierzo. Aunque lo que está claro es que unas patatas con jabalí dentro de una mina, es además de un plato único, una experiencia única digna de vivir por lo menos una vez en la vida: disfrutar de un 'manjar' en las entrañas de la montaña. Por tanto, si quieres ver la receta completa y apuntar el paso a paso, haz CLIC aquí.