Hasta el momento "hay buen nivel de floración en los castaños", sostiene a este Medio Pablo Linares, director gerente de Alimentos de Calidad del Bierzo. Sin embargo, las lluvias actuales abren una incógnita sobre el proceso de cuajado, en lo que se refiere a la flor de los castaños, que más tarde se convertirá en erizo y castaña.
"La floración de los castaños está yendo bien, pero estamos pendientes de que acabe el periodo de lluvias, porque las lluvias pueden impedir que la flor cuaje de forma óptima. Aunque hay un buen nivel de floración de los castaños, va a tener que terminar el periodo de lluvias para poder avanzar más datos, pero será determinante en el proceso de cuajado" añadiendo que "es importante recordar que para luego la formación del fruto afectan más cosas".
Cabe recordar que durante la recolecta del 2022 la calidad del fruto también se vio afectada, con una "media de calibre inferior a la de otros años", como consecuencia directa de la escasez de precipitaciones en la Comarca: "si las lluvias hubieran llegado 15 días antes, hubiera sido distinto". Con un total de 18.000 hectáreas de castaños en El Bierzo, la castaña comarcal vivió en 2022 una de las recolectas más preocupantes en términos de producción recogida, desde más de 10 años. La floración y polinización de la castaña del Bierzo fueron “muy buenas”, según afirma Linares, pero la sequía que asoló gran parte del país durante el pasado verano, hizo peligrar su producción.