El Consejo Regulador de la I.G.P. “Botillo del Bierzo” ha cerrado la certificación del año 2021 con una producción de 292.553 kilos de este emblemático embutido. Estos casi 300.000 kg han sido fabricados por Industrias Cárnicas Julio, Embutidos la Encina, Embutidos Santa Cruz de Montes, Jamones y Embutidos Juan Fernández, Embutidos Pajariel, Embutidos El Abuelo Manuel e Industrias Cárnicas Prieto López.
Supone un incremento con respecto al año pasado cercano al 10%. Desde el Consejo Regulador agradecen a las empresas productoras por "su implicación en el proyecto y a todos los consumidores por confiar en nuestra Política de Calidad". También animan al sector restaurador, confiando en que la situación sanitaria se revierta y podamos recuperar todas las fiestas en torno al Botillo Durante el mes de abril, asistiremos a las ferias: Alimentaria de Barcelona y Salón de Gourmets de Madrid.
Desde el Consejo Regulador trabajan también en la sexta edición de “Las Tentaciones del Rey”, que tendrá lugar del 4 de marzo al 3 de abril, en la que animan a participar a los restaurantes.