Más de una decena de bares y restaurantes del Bierzo Oeste participan en las I jornadas gastronómicas de la castaña berciana

La asociación de castañicultores de los Tres Valles, que agrupa a los productores de cuatro municipios del Bierzo Oeste -Trabadelo, Vega de Valcarce, Balboa y Barjas-, lanza la primera edición de las jornadas gastronómicas con platos de castañas. Un total de 11 bares y restaurantes de la zona ofrecerán platos y pinchos elaborados con este manjar de otoño en una iniciativa que persigue precisamente “desestacionalizar su consumo e incorporarlo a los usos culinarios durante todo el año”.

Los restaurantes y bares participantes son Casa Polín (Herrerias),  Hotel Ambasmestas (Ambasmestas), Meson Casa Dositeo (Quintela), Nova Ruta (Trabadelo), Panadería Cerezales (Vega de Valcarce), Bar Restaurante Español (Vega de Valcarce), A Rudeira (Ambasmestas), O Subiao (Balboa), Horreo Ribada (Balboa), Casa Amalavida (Balboa) y Mesón Sarracín (Vega de Valcarce).

Al respecto, el presidente del colectivo, José Luís García Peña, explicó que “la desestacionalización del consumo de la castaña tiene que ver con la búsqueda del valor añadido de este producto y, por tanto, con el desarrollo rural y la creación de empleo que tanto necesitamos”. Además, los chefs protagonistas del evento debatirán sobre la castaña como producto culinario durante el acto de presentación que tendrá lugar este miércoles a las 12 horas en el hotel de la localidad de Ambasmestas.

En cuanto al calendario, las jornadas tendrán lugar durante el último fin de semana de noviembre y durante el puente de la Constitución, es decir, los días 30 de noviembre y 1, 6, 7 y 8 de diciembre. El día 6, además, la asociación celebrará un magosto en el bar A Rudeira de Ambasmestas.