La novedosa idea surge de una pareja joven de cocineros que decidió emprender este viaje hace apenas dos meses, a lo largo de los cuales han pasado ya por el acogedor local más de 2.000 personas que se han ido diciendo "¡Hacía falta algo así en Ponferrada!". Orgulloso lo cuenta uno de los propietarios del local, quien desvela que el nombre hace alusión a "nuestra personalidad, con mucha vitalidad, es un nombre un poco gamberro" que también pretende describir el 'jaleo' que supone en algunas ocasiones ponerse de acuerdo con el resto de amigos o familiares para ir a comer a un restaurante . En Jaleo Burger eres bienvenido si te gusta la carne, si te gusta el pescado, si eres de comer mucho o si eres de comer poco, pero además, tienen opciones para los vegetarianos, celiácos o alérgicos.
"La calidad se paga". Ofrecen la máxima calidad, utilizando la segunda mejor carne de España, un pan hecho exclusivamente para ellos en un obrador, muchas variedades de quesos provenientes incluso de Londres y apuestan por el producto berciano incluyendo en su carta verduras y frutas puramente de la Comarca. A pesar de ello el precio de los platos ronda entre los 10 y 12 euros, algo asequible y "bastante ajustado, pues no tenemos un margen con el que nos estemos haciendo ricos precisamente". La dueña del local confiesa que este restaurante se diferencia de los demás, sobretodo, por las hamburguesas "no creo que nadie tenga algo parecido ahora mismo en Ponferrada".
En general, toda la comida que ofrecen es 100% artesana y realizada por los dueños, incluso las salsas, que no tienen conservantes. Entre las hamburguesas que destacan se encuentra la Mexicana con lima y chile y La Respeto dirigida a los veganos y denominada así "precisamente porque hay que respetar la manera de alimentarse de cada uno".
Los dueños admiten que "nos gusta mucho nuestro trabajo y seguiremos buscando productos, a parte de los de El Bierzo, diferentes".