Subida récord en el precio del café
En los últimos cuatro años, el coste del café en España ha escalado un 154%, consolidándose como el producto que más ha encarecido dentro de la cesta básica. Solo entre septiembre y diciembre de 2024, se registró un incremento cercano al 19,9%.
Causas principales del encarecimiento
- Escasez de materia prima: Las cosechas han sido deficientes debido a las consecuencias directas del cambio climático.
- Dificultades logísticas: Problemas en transporte y distribución provocados por conflictos internacionales han elevado costes.
- Aumento global de la demanda: El consumo mundial se ha incrementado notablemente, destacando España con un crecimiento del 3,7%, equivalente a más de 67 millones de tazas diarias.
- Energía y aranceles: La subida generalizada en el precio energético junto con los gravámenes impuestos por Estados Unidos a países productores como Brasil afectan directamente al precio final.
- Nuevas regulaciones europeas: Normativas ambientales y sanitarias más estrictas también influyen en los costes productivos.
Evolución y repercusiones para consumidores
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) prevé que entre 2021 y 2025 el aumento acumulado ronde el 136%, elevando el precio medio desde 1,22 euros hasta los 2,86 euros por un paquete estándar de 250 gramos de café molido mezcla.
A raíz de esta tendencia, muchas personas consumidoras han optado por cambiar sus hábitos. Se observa una migración hacia marcas blancas o productos más económicos, así como una reducción notable en el consumo de cápsulas monodosis.
Análisis sectorial: producción y consumo interno
En España, el consumo total se reparte aproximadamente entre hogares (66%) y establecimientos hosteleros (34%). Los cafés preferidos siguen siendo aquellos con tueste natural o mezcla; sin embargo, las cápsulas están ganando terreno, especialmente dentro del ámbito doméstico.
A nivel productivo, destaca que la fabricación nacional alcanzó más de 218.000 toneladas en café torrefacto durante 2024. Además, aumentó la producción orientada al café tostado con cafeína. España mantiene su liderazgo como productor destacado tanto en café descafeinado como soluble.
Mercados internacionales e importaciones
Las importaciones españolas crecen principalmente desde Vietnam y Brasil, mientras que las exportaciones permanecen estables con Francia, Portugal y Marruecos como destinos prioritarios para el café tostado español.
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