La revista gastronómica digital, GastroMadrid, ha seleccionado bajo su criterio, a los "mejores vinos del Bierzo", tierra que consideran "zona de transición entre Galicia, León y Asturias que hace muy interesante para el cultivo de viñas, pues adquiere características propias que se refleja en cada botella de vino elaborada en esta zona". Así, los vinos del Bierzo, elegidos por GastroMadrid son el vino Cuatro Pasos, perteneciente al Grupo Bodegas Martín Códax, y que, según este medio, es "un vino potente y glicérico que armoniza muy bien con carnes rojas, verduras asadas, embutidos, con la cecina tan rica de esa zona y con quesos curados o ahumados".
Por otro lado, el segundo vino recomendado es un Aníbal Otero, Villa Otero 2017 "procedente de cepas con edad superior a 90 años, situadas cerca del pueblo de Otero, que después de una corta crianza de 3 a 6 meses en barricas de roble francés seminuevas, reposa en la bodega más de 3 años". En estos términos, Gastromadrid también ha seleccionado otro vino de la misma bodega, en este caso es el vino Fornos 2015, "elaborado también con 100% Mencía de cepas de más de 120 años. Un vino especial, con 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés. Un vino potente y complejo muy equilibrado en boca con un final largo lleno de sensaciones aromáticas", señalan.
En tercer lugar, la revista gastronómica madrileña ha optado por un Petit Pittacum del Grupo Terras Gauda, consituido por 4 bodegas, entre ellas Viñedos y Bodegas Pittacum. Este vino está elaborado con "uvas de viñas de al menos 60 años. Un vino joven con intenso color, expresivo en nariz, y con presencia de frutos rojos y toques minerales", constatan.
En otro caso, GastroMadrid ha optado por un Pétalos 2020 de la bodega Descendientes de J.Palacios, al que consideran "uno de los mejores vinos del Bierzo, elaborado con las variedades: 92% Mencía, 5% Uva tinta y 3% Uva blanca, y una crianza de 8 meses en barrica. Un vino jovial y fragante que expresa todos los paisajes, las flores, los suelos y las orientaciones de la región", explican. Y por último, dicha revista gastronómica opta por Ultreia Valtuille 2019, de Raúl Pérez, considerado como uno de los mejores enólogos del mundo ."Un vino tinto con aromas de fruta madura, notas especiadas y toques de flores de violeta".
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— Gastro Madrid (@GastroMadrid_) March 2, 2022
