La iniciativa Nada más que zumo. Nada menos que zumo, impulsada p por el sector citrícola español, se apoya en una realidad económica y productiva que va más allá del zumo de naranja. Detrás del vaso de zumo de naranja 100% exprimido hay un sector que en España produce cada año entre 6 y 7,5 millones de toneladas de cítricos, mantiene unos 280.000 empleos directos y genera entre 4.000 y 4.700 millones de euros. Unas 300 empresas dedicadas a la recolección, selección, acondicionamiento y comercialización de cítricos conforman además el tejido económico del sector, lo que sitúa a España entre los principales países productores y exportadores de cítricos del mundo.
Estos datos están recogidos en el informe EEfectos de la (des)información en los hábitos de alimentación actuales. El caso del zumo de naranja, presentado en mayo de 2026 por el Comité de Gestión de Cítricos (CGC) y Zumos Valencianos del Mediterráneo (Zuvamesa), con la revisión científica del grupo ALIMNOVA de la Universidad Complutense de Madrid.
España consolida su liderazgo mundial en la exportación de zumo de naranja
Esta actividad agrícola ocupa en España más de 300.000 hectáreas, una extensión comparable a la de medio millón de campos de fútbol. Junto a su peso productivo, los árboles cumplen una función ecológica relevante para la sostenibilidad del sector, ya que absorben dióxido de carbono y producen oxígeno, una dimensión ambiental que el informe recoge como parte del valor que la actividad aporta al territorio.
Junto al campo, la industria del zumo de naranja transforma cada año alrededor de 1,2 millones de toneladas de naranjas y clementinas en zumo 100% exprimido. La cifra equivale a entre el 15% y el 20% de la producción anual española y se concentra en fruta que, por motivos como el calibre o pequeños defectos externos derivados de la meteorología, no se comercializa en el mercado en fresco. Zuvamesa es una de las compañías de referencia en esta industria, dedicada a la elaboración de zumo NFC, no procedente de concentrado, a partir de naranjas y mandarinas.
Esa posición productiva se traduce en una fuerte proyección internacional, ya que España combina la venta de fruta en fresco con la salida al exterior del zumo 100% elaborado a partir de la cosecha que no llega al mercado de fresco.
Buena parte de este tejido comercial está agrupado en el CGC, que reúne a más de 130 grupos empresariales y empresas exportadoras junto a 25 organizaciones de productores. El conjunto suma más de 50.000 hectáreas de cultivo y una cifra de negocio que supera los 2.700 millones de euros por temporada. La asociación se identifica además como la mayor organización representativa de empresas cosecheras-exportadoras del mundo en su categoría.
Esta proyección comercial no es nueva, pues el comercio español de cítricos en fresco acumula casi dos siglos de recorrido, una trayectoria que sitúa al sector exportador español entre los de mayor tradición del mundo.
El aprovechamiento integral detrás del zumo de naranja
Más allá de los datos económicos, el proceso de transformación de cítricos aprovecha también otros componentes de la fruta, lo que reduce el desperdicio y añade valor al conjunto de la cosecha. Con la pulpa se elaboran productos de la industria alimentaria, entre ellos los de repostería, mientras que la piel se destina a la elaboración de aceites esenciales para cosmética, fragancias, productos farmacéuticos o de limpieza. Las cáscaras, por su parte, se transforman en pellets para alimentación animal.
Así, la práctica totalidad de la fruta destinada a la industria genera usos secundarios, lo que el informe sectorial describe como un ejemplo de economía circular y sostenibilidad aplicada a un producto agroalimentario.
A ello se suma una función reguladora del mercado en fresco, ya que la transformación absorbe fruta que no se destina al consumo directo, evita pérdidas de cosecha y permite mantener la rentabilidad del cultivo en campañas en las que las condiciones climáticas o de mercado afectan al producto destinado al fresco.
Sobre la base económica y productiva descrita se ha desplegado la iniciativa Nada más que zumo. Nada menos que zumo, que combina la presentación de este informe, disponible en www.nadamasquezumo.com, con el videojuego educativo Zumotron, presentado el año pasado por el sector, para reivindicar el zumo de naranja 100% exprimido como alimento natural y saludable, así como el papel de la industria de transformación como actor clave de la cadena de valor citrícola.