El berciano Álvaro García, natural de El Espino, en Vega de Espinareda, se proclamó ganador del IX Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ciudad de León Agustín Risueño, celebrado este domingo en el Palacio de Congresos y Exposiciones de León. Además del primer premio, obtuvo el reconocimiento al mejor plato creativo.
El certamen reunió a seis cortadores de distintos puntos de España dentro de la XXXII Feria de los Productos de León. Durante cerca de dos horas, los participantes demostraron su técnica y precisión ante un jurado especializado.
La prueba valoró aspectos como la rectitud del corte, el emplatado y el pesaje de tres platos de cien gramos, además del remate de la pieza. Los concursantes también prepararon platos con distintas partes del jamón y, de forma opcional, una propuesta creativa.
"Se dio bien el jamón, se dio una tarde perfecta", explicó García a InfoBierzo. El cortador berciano ya había participado en otros dos concursos años atrás, pero esta es la primera vez que consigue un primer puesto. "Es el primer premio que tengo de estas características", señaló.
El vicepresidente de la Diputación de León y responsable de Productos de León, Roberto Aller, y el diputado provincial José Pellitero entregaron los galardones de esta novena edición.
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