Las industrias elaboradoras adscritas a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Botillo del Bierzo han comenzado la distribución de los primeros botillos amparados bajo la nueva contraetiqueta oficial, un distintivo renovado que empieza a visibilizarse en los principales restaurantes, mesones y comercios gourmet de la comarca.
Aunque la nueva imagen corporativa se dio a conocer oficialmente durante la gala del 25 aniversario del Consejo Regulador el pasado mes de noviembre, es ahora cuando completa su despliegue práctico en la cadena de comercialización, llegando directamente al plato y a la cesta de la compra del consumidor.
Este hito pone en valor el rigor y el esfuerzo de las industrias cárnicas inscritas en el Consejo Regulador, las que, manteniendo vivas las recetas tradicionales basadas en la selección de las mejores piezas del cerdo, el adobado tradicional y el ahumado con leña de roble, incorporan este nuevo elemento de trazabilidad y garantía.
No obstante, la nueva contraetiqueta no solo aporta un diseño más actual y adaptado a los nuevos tiempos, sino que actúa como el único sello que certifica que el producto ha superado los estrictos controles de calidad e higiene exigidos por la IGP.
"Detrás de cada botillo que llega a los mejores locales del Bierzo hay empresas y familias de nuestra comarca trabajando por la excelencia”, señalaron desde la IGP Botillo del Bierzo, para quienes la llegada de esta nueva contraetiqueta al mercado es “el reflejo de una industria viva, moderna y orgullosa de sus raíces”. “Queremos que tanto los bercianos como quienes nos visitan reconozcan de un solo vistazo que están ante el producto original, elaborado aquí y bajo las máximas garantías”, añadieron.
El Consejo Regulador y sus empresas asociadas animaron también a todos los clientes y comensales a exigir la nueva contraetiqueta en sus compras y degustaciones como “único aval de autenticidad”.
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