La Universidad de León ha puesto en marcha Raíces, un proyecto de investigación centrado en conocer los hábitos alimentarios de la población adulta de El Bierzo y analizar su relación con la salud y los estilos de vida. La iniciativa está impulsada por el Área de Medicina Preventiva y Salud Pública y cuenta con la implicación de estudiantes del grado en Nutrición Humana y Dietética.
Objetivos del estudio
El trabajo pretende describir y caracterizar los patrones de alimentación predominantes en la comarca, así como identificar posibles diferencias en función del sexo y la edad de las personas participantes. Además, estudiará cómo se relacionan estos hábitos con otros factores vinculados a la salud y el bienestar, entre ellos la actividad física, el descanso y la calidad de vida.
La investigadora del Campus de Ponferrada Natalia Hernández Segura, profesora del área de Medicina Preventiva y Salud Pública y miembro del Grupo de Investigación en Interacción Gen-Ambiente-Salud, explicó que el objetivo es conocer qué se come en El Bierzo y si existe un patrón alimentario diferente al de otras zonas del país, incluso a la dieta mediterránea. También señaló que interesa analizar si la dieta de la zona, junto con otros hábitos de vida como la actividad física o el sueño, se relacionan con una mayor calidad de vida y pueden favorecer un envejecimiento más saludable.
Quién puede participar
El equipo busca la colaboración de personas mayores de 18 años que residan actualmente en El Bierzo y hayan vivido en la comarca al menos la mitad de su vida. La participación consiste en cumplimentar voluntariamente una serie de cuestionarios sobre hábitos alimentarios, actividad física, sueño, calidad de vida y estado de salud.
Los investigadores ya han comenzado a recopilar datos mediante las primeras entrevistas. El proyecto es el eje central del Trabajo de Fin de Grado (TFG) de los estudiantes Irene Gómez García y Jorge Fernández Castedo, ambos de la primera promoción del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de León, dirigidos por las profesoras Natalia Hernández Segura y Laura Álvarez Álvarez.
Recogida de datos y próximos pasos
El equipo investigador se ha fijado como objetivo realizar alrededor de 400 entrevistas y prevé mantener la recogida de datos hasta febrero para proceder después a su análisis. Aunque alcanzar esa cifra en el plazo necesario para completar los TFG puede resultar complicado, la investigación tendrá continuidad más allá de ese periodo, por lo que seguirá abierta la posibilidad de colaborar.
La información recopilada permitirá obtener una aproximación a las características de la alimentación de la población berciana y estudiar su posible relación con diferentes aspectos de la salud y los estilos de vida. Los resultados contribuirán a ampliar el conocimiento sobre estos hábitos en el territorio y sus particularidades según los distintos grupos de población.
El proyecto cuenta con el informe favorable del Comité de Ética e Integridad Científica de la Universidad de León y se desarrolla garantizando la confidencialidad de la información facilitada y la protección de los datos personales, de acuerdo con la normativa vigente.
Las personas interesadas en participar que cumplan los requisitos establecidos pueden solicitar información sobre el estudio y colaborar a través del teléfono 987 442 038.
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