El presidente del Consejo Comarcal del Bierzo, Olegario Ramón, ha puesto en valor este jueves en Molinaseca el impacto del proyecto “Comanda en Ruta. Un paso más”, durante el acto de clausura celebrado en el restaurante De Floriana, subrayando que se trata de “un proyecto bien pensado, bien ejecutado y que va a generar proyectos de vida digna en el Bierzo”.
La iniciativa, financiada con 148.000 euros por el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO), se ha desarrollado en municipios y localidades de menos de 5.000 habitantes y ha estado especialmente dirigida a mujeres y jóvenes, con el objetivo de fomentar el empleo y la actividad económica en el medio rural.
Ramón explicó que Comanda en Ruta se articula en tres grandes ejes. El primero de ellos ha sido la gastroescuela, una formación de excelencia en restauración con una duración de 250 horas, en la que han participado 10 personas. “Hemos recibido ya varias peticiones y, de hecho, una persona ha comenzado a trabajar en el sector de la restauración antes incluso de finalizar la formación”, destacó.
El segundo pilar del proyecto ha sido el programa Agromentory, centrado en la formación en el sector agrícola y desarrollado durante cinco meses en una finca del Banco de Tierras de Villadepalos, con la participación de cinco personas.
El tercer eje ha sido la puesta en marcha de 16 gastrorrutas, que han implicado a 19 cantinas de la comarca. Una iniciativa que, según el presidente comarcal, permite “poner en valor nuestro paisaje y nuestros productos de calidad” y evitar el cierre de estos establecimientos. En este sentido, destacó el caso de la cantina de Porcarizas, que podría reabrir gracias al interés mostrado por tres personas como resultado directo del proyecto.
El proyecto ha generado además un gastroblog que recoge 162 recetas, elaboradas a partir del trabajo realizado durante la iniciativa y concebidas como un recurso de promoción gastronómica y cultural del territorio.
Tras la reciente convocatoria de nuevas ayudas del MITECO, la organización ya trabaja en la preparación de una segunda fase que permita dar continuidad a un proyecto orientado a la creación de empleo, la fijación de población y la recuperación de la actividad económica en el medio rural del Bierzo, a través de una gestión vinculada al aprovechamiento sostenible de los recursos locales.
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