Las Jornadas Gastronómicas del Bierzo presentan este miércoles una nueva edición, una cita que volverá a reunir a restaurantes de la comarca en torno a los productos y sabores bercianos. La iniciativa ofrece a vecinos y visitantes una oportunidad para descubrir la cocina del Bierzo a través de propuestas especiales elaboradas para las jornadas.
En esta guía encontrarás los restaurantes participantes, junto con sus menús y precios, para que puedas consultar las opciones disponibles y elegir dónde disfrutar de las Jornadas Gastronómicas del Bierzo.
Restaurantes, menús y precios de las Jornadas Gastronómicas del Bierzo 2026
BEMBIBRE
La Obrera — 30 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
APERITIVO
* Capricho de foie de pato.
ENTRANTES
* Saquito crujiente con farsa de botillo y manzana reineta.
* Crema de gamba espolvoreada de castaña asada.
* Pani Puri de carrilleras en salsa y pera conferencia.
PESCADO
* Lomo de bonito a la plancha sobre crema de Pimientos Asados del Bierzo y selección de verduras asadas.
CARNE
* Solomillo a la parrilla sobre parmentier de patata, lágrimas de coulis de cereza y crocanti de almendra.
POSTRES
* Coulant de chocolate blanco con garrapiñadas, aire de limón y teja de miel, marinado con vino dulce.
BEBIDAS
* Vino tinto D.O. Bierzo* (mencía)
* Vino blanco D.O. Bierzo* (godello)
* Agua, café e infusión incluidos.
*Una botella de vino para cada dos personas.
DÍAS DE JORNADAS
* Viernes y sábado (mediodía y noche)
* Domingo (mediodía)
MENÚ INFANTIL
Avisar en caso de intolerancias o alergias en el momento de la reserva.
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CACABELOS
Hotel Miralrío — 35 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
APERITIVOS
* Caldo de cebolla de Villafranca del Bierzo con espuma de cebolla crujiente.
* Croqueta de empanada berciana con velo de panceta ibérica.
ENTRANTES
* Ensalada de trucha en escabeche de verduras y fresa.
* Brocheta de pulpo a “La gallega”.
* Rollito vietnamita de Botillo del Bierzo, hoisin de violeta y cereza.
* Lacón con Pimientos Asados del Bierzo y crema de castañas en almíbar.
PESCADO
* Corvina con toffee de manzana reineta, gelée de hinojo con godello y lima encurtida
CARNE
* Carrillera de ternera con crema de chirivía tostada con Miel del Bierzo y demi-glace de cacao amargo.
POSTRE
* Torrija de pan brioche, chicharrones y helado de pera conferencia al vino mencía especiado.
BEBIDAS
* Pago de Valdoneje mencía joven (Bodega Vinos Valtuille), Valdesalas Godello (Bodega Heredad & Moran). *Una botella de vino para cada dos personas.
* Agua, café e infusión incluido.
DÍAS DE JORNADAS
* Miércoles, jueves, viernes, sábado (mediodía y noche) y domingo (mediodía).
CONDICIONES
* El menú se servirá a mesa completa.
* El menú no se adapta en caso de alérgenos o intolerancias.
* Se recomienda reserva previa (aforo limitado).
* Maridaje Berciano (opcional).
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EL ESPINO
H.R. Fulguera — 30 €
APERITIVO
* Croquetas de pulpo.
PRIMEROS
* Caldo de berzas completo.
* Tosta de hogaza con pulpo sobre cama de alioli de ajo negro.
* Ensalada de brotes tiernos con salteado de langostinos y pera conferencia.
* Zamburiña a la plancha regada con sidra de compota de manzana reineta.
* Patata rellena de chichos gratinada con mozzarella.
SEGUNDOS
* Chuletillas de cordero a la parrilla con patatinas y pimientos asados del Bierzo.
* Estofado de ternera con cerveza Castreña.
* Botillo al estilo tradicional con verdura de temporada.
* Chipirones al ajo perejil sobre cama de cuscús.
* Lomo de salmón en papillote con champiñones.
POSTRES
* Castañas con nata.
* Helado de cereza con torrija.
* Crepes de harina de castañas con compota de manzana reineta nueces y miel.
* Natillas de lotus.
* Tarta de queso con mermelada de mencía.
BEBIDAS
* Mago Chalupa mencía y godello, agua, café e infusión y chupito.
DÍAS DE JORNADAS
* Viernes (noche), sábado (mediodía y noche) y domingo (mediodía).
MENÚ DE FERIA 25€
* 1 y 15 de cada mes y fines de semana:
* con Pulpo y Churrasco.
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FUENTESNUEVAS
R. La Casona — 37 €
APERITIVO
* Croquetas de ibérico y cecina.
PRIMEROS
* Cecina con queso de cabra tostado, rúcula y membrillo.
* Lacón con pimientos asados del Bierzo y tres quesos.
* Arroz negro con botillo y ali-oli de ajos asados.
* Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada.
* Langostinos salteados con trigueros y alcachofas.
* Canelón de crepe con estofado de rubia gallega “alla arrabiata”.
SEGUNDOS
* Carrilleras de ibérico al mencía con dados de manzana reineta confitados.
* Cachopo de ternera con cecina y queso de Ulloa especiado.
* Medallones de solomillo ibérico a la pimienta.
* Taco de rubia gallega fileteado con salsa de Ambasmestas.
* Bacalao con salsa de pimientos asados, patata cocida y pisto.
* Pulpo salteado con langostinos, puré de patata y pimentón.
POSTRES
* Tarta de galleta con helado de chocolate.
* Natillas con castañas rotas y canela.
* Tarta de queso con coulis de cereza.
* Torrija con Miel del Bierzo y helado de vainilla.
* Tarta de frutas con almendra tostada.
* Crepe relleno de chocolate con gajos salteados de pera conferencia.
BEBIDAS
* Vino D.O. Bierzo, agua mineral, café/infusiones.
DÍAS DE JORNADAS
* De martes a sábado (mediodía y noche), domingo (mediodía).
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GUÍMARA
R. Xardón — 38 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
ENTRANTES
* Saquito de hojaldre relleno de pera conferencia, castañas y queso Chatín.
* Lasaña de patata rellena de botillo y berza gratinada con queso manchego.
PESCADO
* Pastel de bacalao y gambón sobre base de manzana reineta y acompañado de ensalada.
CARNE
* Solomillo de vacuno sobre cama de chips, con reducción de Pedro Ximénez y pimientos asados del Bierzo
POSTRES
* Tartaleta de castañas y cacao rellena de helado de cereza y cubierta de crema de queso mascarpone.
BEBIDAS
* Castro de Valtuille
* Campo Redondo
* Agua, café e infusiones.
DÍAS DE JORNADAS
* Viernes y sábado (mediodía y noche), domingo (mediodía).
CONDICIONES
* Exclusivamente bajo reserva: los clientes que disfruten del Menú Degustación de las Jornadas podrán alojarse por solo 30 € habitación y noche.
* Oferta vinculada a la degustación del menú y sujeta a disponibilidad.
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IGÜEÑA
R. La Playa — 35 €
APERITIVO
* Buñuelo cremoso y crujiente de Botillo.
PRIMEROS
* Ensalada de brotes tiernos, cecina del Bierzo, castaña y vinagreta de pera conferencia.
* Vichyssoise de Botillo con su crujientes.
* Tamagoyaki de Botillo y queso ahumado.
* Fideos orientales salteados con repollo, Botillo y pimientos asados.
SEGUNDOS
* Osobuco de vaca guisado al mencía, salsa hoisin y chipotle.
* Mamiña de vaca madurada con pimientos asados del Bierzo.
* Salmón en costra de panko y especias mediterráneas con arroz de sushi y salsa de manzana reineta, plátano y curry verde tailandés .
* Merluza en tempura con salsa swet chily de pimiento del Bierzo asado
POSTRES
* Tarta de queso, horneada con coulis de cereza.
* Brownie de chocolate y castañas con helado de vainilla.
* Manzana asada con hojaldre crema pastelera de chocolate blanco.
* Espuma de queso, gel de miel del Bierzo, almendras rapiñadas.
BEBIDAS
* Merayo mencía, Merayo godello, agua mineral, café/infusiones
DÍAS DE JORNADAS
* Viernes (noche), sábado (mediodía y noche) y domingo (mediodía).
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LOMBILLO DE LOS BARRIOS
Mesón El Peñón — 38,50 €
PRIMEROS
* Empanada de la casa recién hecha.
* Caldo de alubias y berza de las Majuelas.
* Cecina con Pimientos Asados del Bierzo.
* Cazuelita de langostinos.
* Pulpo con cachelos.
SEGUNDOS
* Bacalao al horno.
* Lubina a la plancha.
* Chuleta de ternera a la plancha.
* Chuletillas de cordero lechazo.
* Paletilla de lechazo asada al horno (por encargo).
* Botillo del Bierzo con repollo asa de cántaro.
POSTRES
* Almendraos del peñón.
* Castañas en almíbar con helado.
* Tarta de pera conferencia.
* Manzana reineta asada con miel y mermelada de cereza.
BEBIDAS
* Vino D.O. Bierzo, agua mineral, café de puchero e infusiones.
DÍAS DE JORNADAS
* Viernes (noche), sábado (mediodía-noche) y domingo (mediodía).
MENÚ INFANTIL
* 16 €
Degustación de Botillo 26 €
* (plato único).
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MOLINASECA
R. “Cañas” — 38,50 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
APERITIVO DE BIENVENIDA
PRIMEROS (A elegir)
* Carpacho de Lomo de atún rojo marinado, con aceite de arbequina y frutos rojos.
* Mini esfera de salmón marinado en gin-tonic relleno de crema de Manzana reineta y pera conferencia.
* Calabaza asada con gambas salteadas, helado de castañas cumbre salado y aceite de café.
* Taco de panceta ibérica crujiente.
SEGUNDOS (A elegir)
* Plato sorpresa.
* Pasta paccheri con ragú de osobuco cocinado a fuego lento.
* Magret de pato glaseado con soja y miel del bierzo y cereza.
* Jabalí estofado con alubias de riñón, setas y trufa.
* Bacalao confitado en aceite de ajo negro, cremoso de calabaza y coral crujiente de tinta.
* Brocheta de taco de carne roja de novillo, pimientos asados del Bierzo y guarnición.
* Falso canelón de botillo, sobre salsa de queso de cabra, manzana reineta, crema suave de berza y esencia de Pimiento Asado del Bierzo.
POSTRES (A elegir)
* La famosa Tarta de queso Cañas.
* Esfera de chocolate con crema de pistacho, tierra de cacao y helado de jengibre.
* Espuma de queso azul, peras al vino y nueces caramelizadas.
* Leche frita de turrón, cremoso de café y avellanas.
* Helado de Gin-Tonic con perlas de lima al aroma de menta.
BEBIDAS
* Vino D.O. Bierzo, agua mineral, café.
DÍAS DE JORNADAS
* Lunes, martes, jueves, viernes, sábado y domingo (mediodía y noche).
CONDICIONES
* Menús adaptados para celiacos.
MENÚ INFANTIL
* 20,50 €
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R. De Floriana — 45 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
PRIMER PASO
* Bao bun de botillo y repollo asa de cántaro.
* Cremita de calabaza y jengibre.
* Gilda con gominola de vermut.
* Brioche de pastrami, rúcula y salsa de mostaza, miel y manzana reineta.
SEGUNDO PASO
* Falso risotto de pisto y pesto rosso, huevo poché y panceta ahumada.
TERCER PASO
* Tacos de anguila frita, pimientos verdes, guacamole y pico de gallo de pera conferencia.
CUARTO PASO
* Sorbete de daiquiri de cereza con nata.
QUINTO PASO
* Lingote de codillo, chucrut salteado con pimientos asados del Bierzo y cremita de moscatel.
SEXTO PASO
* Pastel de castañas sobre bizcocho de cerveza negra y frutos rojos.
MARIDAN
* Agua Filtrada
* Tinto Mencía Para Muestra un Botón CR / Para Muestra un Botón Godello “Cigüeña” (1 Botella cada 2 personas, el resto de las botellas tienen un precio de 18 €/bot)
* Café de puchero / infusiones
* Consulte opción de Maridaje de Vinos 30 €/Pax
DÍAS DE JORNADAS
* Miércoles a sábado (mediodía y noche) domingo (mediodía).
CONDICIONES
* Avisar en caso de intolerancia o alergias en el momento de la reserva.
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Mesón Real — 40 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
CHUPACHUS DE COSTILLA
* Costilla de cerdo adobada - caramelo de Pimiento Asado del Bierzo - oro comestible.
RAMEN BERCIANO
* Fideos de arroz – Botillo desmigado - espinacas frescas - yema curada – curry rojo – garbanzos crujientes de Pico Pardal.
BACALAO – PERA CONFERENCIA
* Bacalao confitado - muselina gratinada de Pera Conferencia - Pil-pil verde – ajo asado - cebollino.
CEREZA DEL BIERZO – HIERBABUENA
* Granizado de cereza del Bierzo con hierbabuena fresca.
CANELÓN DE BOTILLO
* Botillo del Bierzo - bechamel de queso de Tetilla – jugo de chorizo frito - repollo crujiente.
PANCETA – CASTAÑA
* Panceta de cerdo asada lentamente en Kamado - glaseado de castaña – jugo de asado.
TATIN DE REINETA
* Manzana Reineta caramelizada - nata helada – miel 28 Lunas.
BEBIDAS
* Vinos mencía y godello Bodega Encina Wines
* Agua, café.
DÍAS DE JORNADAS
* Miércoles, jueves, viernes, sábado y domingo (mediodía y noche).
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NOCEDA DEL BIERZO
Nogal — 38 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
APERITIVO
* Arepa de botillo y espuma de pera conferencia.
* Crema de calabaza, jengibre y leche de coco.
ENTRANTE
* Risotto de crema de Pimiento Asado del Bierzo con setas de temporada y crujiente de cecina.
PRINCIPAL
* Lomo de atún marinado en salsa de soja, con salsa romescu y compota de manzana reineta.
SEGUNDO
* Brioche de carrilleras al vino tinto con salsa de miel y mostaza.
POSTRE
* Tiramisú de castaña con crumble de cereza.
BEBIDAS
* Vino D.O. Bierzo (1 botella por cada 2 pax).
* Agua, cafés e infusiones incluidas en el menú.
DÍAS DE JORNADAS
* Viernes (noche), sábado (mediodía y noche) y domingo (mediodía)
CONDICIONES
* Adaptado a celiacos.
MENÚ INFANTIL
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PONFERRADA
Finca Amaranta — 35 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
ENTRANTES
* Teja de botillo, carbón y col.
* Bocado crujiente de papada ibérica con cremoso de manzana reineta.
* Zamburiña con reducción de cítricos y miel.
* Canelón de bacalao gratinado con queso Idiazábal y chutney de pimientos asados bercianos.
* Lingote de ibérico asado a baja temperatura con chantilly de castañas y raíces púrpuras.
POSTRE
* Sweet Roll de pera conferencia con chocolate de cereza y crumble de mantequilla tostada.
BEBIDAS
* Vino D.O. Bierzo (1 botella de vino para 2 personas), agua mineral, café/infusiones.
CONDICIONES
* Bajo petición adaptamos menú para alergias e intolerancias.
DÍAS DE JORNADAS
* Viernes (noche), sábado (mediodía y noche) y domingo (meidodía).
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R. Casa Aníbal — 45 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
TERRITORIO
* Galleta de queso con foie y pera conferencia.
MATANZA
* Croqueta de botillo.
* Empanada berciana con manzana.
* Caldo de carne y miel, gyoza y shitakee.
FRUTA
* Sorbete de manzana reineta.
PESCADO Y HUERTA
* Dorada con Pimiento Asado del Bierzo caramelizado.
TRADICIÓN
* Carrillera de ibérico, espuma de patata y castaña.
PAISAJE
* Helado de cereza, espuma de yogur y bizcocho de chocolate.
BEBIDAS
* Vino blanco: La Sonrisa de Tares (Bodega Dominio de Tares).
* Vino tinto: Baltos (Bodega Dominio de Tares).
DÍAS DE JORNADAS
* Lunes (mediodía), jueves (mediodía), viernes y sábado (mediodía -noche), y domingo (mediodía).
CONDICIONES
* Botella de vino por cada 2 personas
* El menú se sirve únicamente a mesa completa
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R. A Bolboreta (Hotel El Castillo) — 35 €
APERITIVO
* Aperitivo de la casa.
PRIMEROS
* Ensalada con crujiente de queso de cabra con rica vinagreta de tomate.
* Cremosas croquetas caseras.
* Carpaccio de cecina con lascas de Parmesano.
* Saquitos de morcilla & chutney de manzana reineta.
* Garbanzos con gambón (caldoso).
SEGUNDOS
* Entrecot al punto del comensal acompañado de salsa de setas.
* Rabo guisado al Mencía.
* Codillo asado con confitura de pimientos asados del Bierzo.
* Bacalao a la gallega en cazuela.
* Falso canelón de Botillo sobre crema de patata y garbanzos fritos.
* Botillo tradicional (Botillo, chorizo, patata cocida y repollo).
* Hamburguesa “la volvoreta”
POSTRES
* Empanadilla caliente de manzana acompañada de helado de vainilla.
* Bomba el Castillo (helado frito) con sirope de toffe.
* Cestita templada de frambuesas y cerezas acompañada de helado de limón.
* Crema de limón con castañas en almíbar.
* Queso de cabra, pera conferencia y miel
BEBIDAS
* Vino D.O. Bierzo, agua mineral, café.
DÍAS DE JORNADAS
* Toda la semana mediodía y noche.
CONDICIONES
* HOTEL EL CASTILLO
* Exclusivamente bajo reserva previa.
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R. Botánico — 45 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
APERITIVO
* Fajita de Botillo, hummus de garbanzo, repollo y aceite de pimentón
ENTRANTES A ESCOGER (1 POR PERSONA)
* Timbal de verduritas asadas, pan de cristal y alioli de pimientos asados del Bierzo.
* Flor de alcachofa a la brasa, crema de coliflor y velo de cecina.
* Ensalada de puerros asados, rulito de lacón, burrata, pistachos y daditos de pera conferencia.
* Guisote de garbanzos y morros con crema de nécoras y langostinos al ajillo.
PESCADO
* Pastel de bacalao y pasas con cebolla caramelizada y dados de papada.
SORBETE
* Manzana reineta, lima y bourbon.
QUINTO PASO
* Carrillera de ternera al mencía, patata especiada y puré de castaña.
SEXTO PASO
* Tarta de queso horneada a la miel, helado de frutos rojos y coulis de cereza.
BEBIDAS
* Vino tinto mencía “Oncedo”, Bodegas Ribas del Cúa.
* Vino blanco godello “Capricho de Val de Paxariñas”, Bodegas Gancedo
* Aguas minerales, cafés e infusiones.
DÍAS DE JORNADAS
* Miércoles a sábado (mediodía y noche), domingo (mediodía).
CONDICIONES
* El precio incluye botella de vino cada dos personas. El resto se cobrará a 20 € botella.
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Mesón Del Trés Portiñas — 30 €
APERITIVO
* Aperitivo de bienvenida.
PRIMEROS
* Pimientos asados del Bierzo.
* Gambas al ajillo.
* Cecina en aceite.
* Croquetas de boletus.
* Pulpo a feria.
SEGUNDOS
* Chuletillas de cordero.
* Merluza a la gallega.
* Botillo con berza o repollo, cachelos y chorizo.
* Rabo de buey estofado.
* Pulpo a la parrilla.
* Rape en salsa.
POSTRES
* Arroz con leche.
* Pastel de chocolate, castañas y miel.
* Tarta de frambuesas y pera conferencia.
* Tarta de limón y cerezas.
* Manzana reineta asada
BEBIDAS
* Vino D.O. Bierzo, agua mineral, café.
DÍAS DE JORNADAS
* Lunes, martes y miércoles (mediodía). Jueves, viernes y sábado (mediodía y noche). Domingo (mediodía).
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R. El Caibel — 36 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
APERITIVO
* Mousse de Pimientos asados del Bierzo y atún.
* Tapenade de aceitunas negras y anchoas.
ENTRANTES
* Bolum de torrezno Berciano con pico gallo y mayonesa agridulce de cereza.
* Langostinos en tempura con polvo de castañas.
* Lasaña crujiente de botillo con queso Brie, manzana reineta asada y pimientos caramelizados del Bierzo.
PESCADO
* Dados de bacalao con alioli de pera conferencia y albahaca.
CARNE
* Carne roja lacada en su jugo con panceta ibérica, setas de temporada, patatinas pochadas con pera conferencia y reducción de mencía.
POSTRES
* Tarta cremosa de queso, con castañas, miel, pistachos, coulís de cereza y helado de Ron.
* Mojito de Godello.
BEBIDAS
* Vino D.O. Bierzo (una botella cada dos personas),
* Agua mineral, café e infusiones.
DÍAS DE JORNADAS
* Lunes, martes, miércoles y jueves consultar.
* Viernes (noche), sábado (mediodía y noche) y domingo (mediodía).
CONDICIONES
* Bajo petición adaptamos menú para alergias e intolerancias.
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R. El Plantío — 28 €
PRIMEROS
* Judión de la granja con manitas y oreja.
* Ensalada de ventresca con pimientos asados del Bierzo.
* Croquetas de huevo y chorizo.
* Lacón con pimientos asados del Bierzo.
* Revuelto de Botillo y verdura.
* Caldo Berciano.
SEGUNDOS
* Completo Berciano (Botillo, chorizo, garbanzos, patata, repollo y pimientos asados).
* Carrilleras al vino tinto mencía.
* Lágrimas de cerdo ibérico con parmentier y fungi de setas.
* Huevos rotos con chichos.
* Entrecot de ternera.
* Brocheta de rape y gambón.
* Bacalao con pisto berciano.
POSTRES
* Tarta de queso con mermelada de cereza.
* Arroz con leche.
* Tarta de manzana reineta..
* Pera conferencia en almíbar.
* Castañas con nata.
* Filloas con miel.
BEBIDAS
* Vino D.O. Bierzo, agua mineral, café/infusiones.
DÍAS DE JORNADAS
* Viernes (noche), sábado y domingo (mediodía y noche). El resto de la semana por encargo.
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La Arrocería — 32 €
APERITIVO
* Patata hojaldrada con salsa de Pimiento Asado del Bierzo.
PRIMEROS
* Risotto de cecina con setas.
* Arroz con botillo al horno.
* Ensalada de frutos secos con manzana reineta y langostinos.
* Alubias estofadas con chipirones y gambón.
* Sopa de miso alga nori.
SEGUNDOS
* Botillo con cachelos y repollo.
* Codillo asado con patatas asadas, chutney de pera conferencia y miel del Bierzo.
* Acelgas rellenas de rape y gambas.
* Salmón al horno con escalivada de berenjena y pimiento del Bierzo y crema agria.
* Secreto de cerdo asado con espuma de boniato y escarola.
POSTRES
* Cremoso de castañas con picadillo de avellanas.
* Teja de almendra con helado de turrón.
* Helado de arroz con leche con confitura de cerezas.
* Magnum casero.
BEBIDAS
* Vino D.O. Bierzo, agua mineral y café.
DÍAS DE JORNADAS
* Viernes (noche), sábado (mediodía y noche) y domingo (mediodía).
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La Casa del Botillo — 40 €
ENTRANTES
* Surtido de Croquetas de botillo
* Rulos de calabacín con queso crema y cabra Veigadarte
PRIMEROS
* Timbal de pimientos del Bierzo asados con berenjena y queso azul.
* Tostas de cecina y manzana reineta asada y tostas de lacón con mermelada de pera conferencia.
* Truchas escabechadas con tomate de nuestras huertas.
* Fideua con botillo y repollo.
SEGUNDOS
* Botillo IGP completo.
* Laconcito cocido con cachelos y repollo.
* Costillar de ternera asada con castañas y cerezas.
* Carne roja a la piedra con pimientos asados.
* Bacalao con fritada berciana.
* Rape con reducción de pil pil y godello.
POSTRES
* Manzanas asadas con helado.
* Tarta de almendra con fondo de castañas.
* Yema tostada con bizcocho de vino mencía.
* Helado de café, nata semi-montada, miel y fondo de cerezas.
BEBIDAS
* Vino D.O. Bierzo, agua mineral, café/infusiones.
DÍAS DE JORNADAS
* Viernes y sábado (mediodía y noche) y domingo (mediodía).
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H. Ponferrada Plaza — 33 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
APERITIVO
* Aperitivo de bienvenida.
ENTRANTES
* Croquetón de botillo y alioli de pimientos asados del Bierzo.
* Meloso de setas de temporada sobre lacón y polvo de castañas del Bierzo.
PESCADO
* Lomito de trucha con velouté de pera conferencia y repollo fresco en juliana.
CARNE
* Secreto de cerdo alimentado a base de castañas con garbanzos de Fuentesaúco en dos texturas.
PREPOSTRE
* Sorbete de manzana reineta y miel.
POSTRES
* Bizcocho de calabaza, culís de cereza y helado de vainilla.
BEBIDAS
* Vino D.O. Bierzo, agua mineral, café y licores.
DÍAS DE JORNADAS
* De lunes a sábado (mediodía y noche) y domingo (mediodía).
CONDICIONES
* Menú para celíacos.
* Completo berciano con reserva.
* MENÚ INFANTIL.
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SAN ROMÁN DE BEMBIBRE
Mesón La Piedra — 30 €
C/ La Iglesia, 23 — San Román de Bembibre
987 513 444
www.mesonlapiedra.com
APERITIVO
* Crema de queso, anchoas, y pimientos asados del Bierzo.
PRIMEROS
* Ensalada templada de setas y gambas con crujiente de jamón.
* Gratinado de cecina con foie de pato.
* Pastel de Botillo.
* Crepes rellenos de setas y cecina con crema de boletus.
* Garbanzos con almejas y langostinos.
SEGUNDOS
* Merluza rellena de marisco.
* Perdiz estofada al mencía con pera conferencia.
* Entrecot a la plancha con pimientos asados del Bierzo.
* Lubina al horno con costra de godello y almendras.
* Solomillo de vaca con salsa de Whisky.
POSTRES
* Tiramisú de castañas.
* Tarta de tres chocolates.
* Tarta de la abuela.
* Manzana reineta asada con helado de vainilla y reducción de PX y miel.
* Tarta de queso con mermelada de frutos rojos.
BEBIDAS
* Agua y vino D.O Bierzo.
* Café y chupito de cereza y guindas.
DÍAS DE JORNADAS
* Sábado (mediodía y noche) y domingo (mediodía).
CONDICIONES
* Disponemos de platos aptos para celiacos.
* Menú completo berciano bajo reserva previa.
* MENÚ INFANTIL.
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Molino del Real — 30 €
APERITIVO
* Mousse de foie con cebolla caramelizada y pera conferencia.
PRIMEROS
* Francesinha de Botillo.
* Judiones con pato confitado.
* Canelones de boletus y guanciale.
* Milhojas de queso de cabra, crema de cecina y mojo de pistacho.
* Ensalada de codorniz escabechada y vinagreta de manzana reineta asada.
* Hojaldre de oreja y salsa picantona.
SEGUNDOS
* Costillar asado con nuestra salsa “barbacoa”.
* Mamiña con pimientos asados del Bierzo.
* Rape en salsa de almejas.
* Pluma iberica con crema de queso y pera conferencia.
* Bacalao “As natas”.
* Pimientos rellenos de morcilla y chips.
POSTRES
* Tarta crujiente de chocolate negro y cereza.
* Arroz con leche caramelizado.
* Tarta de cuajada y miel de brezo.
* Tiramisu de crema de orujo.
* Tarta de queso al horno y pistacho.
* Crema de limón con castañas.
BEBIDAS
* Agua y vino D.O Bierzo.
* Café y chupito.
DÍAS DE JORNADAS
* Lunes, miércoles y jueves (mediodía).
* Viernes y sábado (mediodía y noche).
* Domingo (mediodía).
CONDICIONES
* Adaptamos menú a intolerancias alimentarias.
* MENÚ INFANTIL.
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VILLAFRANCA DEL BIERZO
Casa Méndez “El Guardia” — 37 €
APERITIVO
* Aperitivo de bienvenida.
PRIMEROS
* Riñones al vino dulce.
* Callos tradicionales.
* Ensalada especial de la casa.
* Sopa de trucha del Valcarce.
* Parrillada de verduras de otoño.
* Croquetas de cecina
SEGUNDOS
* Entrecot con patatas y pimientos asados del Bierzo.
* Codillo y castañas del Bierzo.
* Lomo de merluza en salsa verde.
* Botillo receta tradicional.
* Bacalao con pisto de pimientos asados del Bierzo.
* Carrillera al mencía.
POSTRES
* Tarta casera de manzana Reineta.
* Tarta casera de pera Conferencia.
* Torrija con miel del Bierzo.
* Tarta de queso con castañas.
* Sopa fría de cereza con pera conferencia
BEBIDAS
* Vino joven D.O. Bierzo, agua mineral, café/infusiones.
DÍAS DE JORNADAS
* Viernes (noche), sábado y domingo (mediodía y noche).
MENÚ INFANTIL
* Croquetas caseras
* Pasta boloñesa
* Cachopo de lomo
* Filete de ternera
* Hamburguesa de la casa
* Helado
22 €
CONDICIONES
* Consultar opciones para alergias e intolerancias.
A continuación, te dejamos el programa completo de la 42 edición de las Jornadas Gastronómicas del Bierzo:
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