El sumiller del MuNa, Dani Giganto ha alcanzado la primera posición en la edición de este año del Top 100 Sommeliers de España. Este galardón premia la excelencia, el rigor y el esfuerzo diario de la sumillería en activo.
“Puff… un sueño que nunca imaginé. Son casi 30 años abriendo botellas y nunca pensé estar en este top tan especial”. Este reconocimiento —otorgado por sus propios compañeros— tiene un significado humano inmenso: “Que sean los propios colegas de profesión, muchos de ellos ejemplo, quienes te valoren… es la leche”. Giganto lo vive con gratitud y perspectiva: “Esta profesión es una montaña rusa de emociones… Y me he dado cuenta de que, cuando crees —o te hacen creer— que no puedes, el tiempo es el mejor juez. Siempre, si se quiere, se puede: que nadie os apague la luz”, afirmaba el sumiller en su discurso de aceptación del premio.
Este no es el primero premio que recibe el sumiller principal del restaurante ponferradino MuNa desde que empezara a trabajar en el bar de su padre en 1997; también le otoraron el premio a Mejor Sumiller de España en la décima edición de los International Wine Challenge Awards. Se espera que continúe con esta brillante trayectoria en el mundo del vino, gracias a su profunda conexión con el territorio.
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