Samuel Naveira, chef ponferradino galardonado con una estrella Michelín, participó activamente en la oferta culinaria del Gran Premio de MotoGP de Valencia, que tuvo lugar del 14 al 16 de noviembre. Esta edición marcó el cierre oficial de la temporada y sirvió como plataforma para que Naveira mostrara su arte culinario a un público selecto dentro del exclusivo espacio conocido como 'VIP Village'.
La presencia del cocinero en este evento no fue casualidad, ya que fue convocado por Vilaplana Catering, empresa encargada de gestionar toda la gastronomía destinada a los invitados VIP durante el fin de semana. Junto a otros cuatro chefs con estrellas Michelín, Naveira tuvo la oportunidad de presentar dos creaciones emblemáticas inspiradas en su restaurante, aunque no formen parte actualmente del menú habitual.
Entre las propuestas que cautivaron a los asistentes destacó un ravioli en brodo relleno con cerdo acompañado por un caldo texturizado de tomate, albahaca fresca y tomates cherri. Asimismo, sorprendió con un canelón elaborado con creps rellenos de tartar de lubina, bañado en salsa francesa y complementado con crujientes migas que aportaban textura.
Para Samuel Naveira esta participación supuso su tercer Gran Premio tras sus experiencias anteriores en Mugello y Montmeló. El chef valoró esta oportunidad como un "escaparate muy bueno", ideal para dar visibilidad a su trabajo entre un público internacional y exigente.
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