La primera fiesta de la matanza de Ponferrada fue acogida con curiosidad y éxito por decenas de ciudadanos que acudieron a ver cómo se troceaba el cerdo -no se ha sacrificado ningún animal, puesto que venían ya de matadero siguiendo el protocolo para sus muertes- y cómo se elaboran paso a paso embutidos tan tradicionales como los botillos o chorizos.
Además, esta fiesta promovida por la concejalía de Participación Ciudadana junto a varias asociaciones vecinales, repartió en el aparcamiento del albergue de Peregrinos los clásicos bocados de panceta asada al fuego como es tradicional 'catar' durante las matanzas.
El tiempo acompañó, frío y algo de niebla, que pusieron el condimento final al preparado de sal, pimentó y orégano con los que se aliñaron los 100 kilos de carne y resto que se convirtieron en los productos de cerdo más reconocibles en las despensas bercianas.
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Fiesta de la Matanza en Ponferrada
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