Castilla y León celebra la incorporación de 45 nuevos establecimientos a la prestigiosa lista de 'Soletes' de la Guía Repsol. Este reconocimiento, desvelado durante la presentación de los 'Soletes de Navidad' en el emblemático Carmen de los Mártires de Granada, distingue a aquellos lugares que destacan por ofrecer una propuesta atractiva, confiable y asequible, manteniendo un ambiente festivo sin perder su esencia cotidiana.
Con esta decimotercera edición, ya son más de 5.000 los establecimientos que lucen con orgullo la distintiva pegatina amarilla. Desde acogedoras cafeterías y animados bares hasta restaurantes de calidad, opciones de comida rápida, selectas vinotecas, refrescantes heladerías y agradables terrazas, los 'Soletes' se han convertido en una guía indispensable para saber dónde disfrutar de una buena experiencia gastronómica.
La distribución de los nuevos 'Soletes' por provincias es la siguiente:
- León: Monasterio de Santa Cruz en Sahagún, 'Casa Manolo' en Villagatón, y el Monasterio de Concepcionistas, 'Karn&co' y 'Pomona' en la capital leonesa.
- Ávila: 'El Tostado', 'Taberna de los Verdugo', 'Casa Cebreros' en Cebreros, 'Asomadilla' en Pedro Bernardo, 'La Querencia' en Villanueva de Ávila y 'Casa Felipe' en Arévalo.
- Burgos: 'Asador San Lorenzo', 'Pinillos' y 'Casa Azofra' en Burgos, y el instituto religioso contemplativo 'Iesu Communio' en Aranda de Duero.
- Palencia: 'Donde Rita' en Villalobón, 'La Repostería de las Monjas' y 'Polo' en Palencia, 'Trapa' en Dueñas y 'Añejo' en Aguilar de Campoo.
- Salamanca: 'La Madrileña' en Alba de Tormes, 'La Muralla' en Ciudad Rodrigo, 'El Carro de María', 'La Tahona Delicatessen' y 'The Doctor Cocktail Bar' en Salamanca.
- Segovia: 'El Obrador de Palazuelos' en Palazuelos de Eresma, 'Auténticos CyL' en Coca, 'Las Brasas de Valsaín' en Valsaín, 'La Perretosa' y 'Masa con Alma' en Segovia.
- Soria: 'Mai BBQ', el Monasterio de las Clarisas de Soria y 'Torcuato' en Soria, 'Yemas Gil' en Almazán y 'Piqueras' en Almarza.
- Valladolid: 'Belaria', el Convento de Santa Isabel, 'Sofrito Market' y 'Salaveinte' en Valladolid, y 'Galicia' en Tordesillas.
- Zamora: 'Antojo Café & Bar', 'La Cueva de la Marina', 'Marlott Café&Bar' y el Convento de Santa María la Real de las Dueñas en Zamora, y 'Los Herreros' en Galende.
¿Qué son los 'Soletes'?
Los 'Soletes' representan la distinción más reciente de la Guía Repsol, enfocada en aquellos rincones con un encanto especial que se distinguen por su ambiente acogedor, su propuesta gastronómica atractiva y su excelente ambiente. Estos establecimientos, que incluyen tascas, tabernas, puestos de mercado, bares, chiringuitos, cafeterías y casas de comida, se caracterizan por su autenticidad y por ofrecer experiencias que invitan a regresar.
Esta iniciativa surgió en junio de 2021 con el objetivo de brindar apoyo al sector hostelero y reconocer a aquellos que, durante los tiempos difíciles de la pandemia, se esforzaron por ofrecer momentos de alegría a los ciudadanos, ya sea sirviendo una caña bien tirada o preparando una tapa excepcional.
El proceso de selección
Un equipo de expertos gastronómicos, distribuidos por todo el territorio nacional, se dedica a buscar continuamente aquellos lugares que merecen recibir este distintivo, prestando especial atención a cubrir cada rincón del país. En cada edición, se identifican 'Soletes' en las 50 provincias, garantizando así una representación diversa y completa de la oferta gastronómica española. La Guía Repsol se centra en destacar 'Soletes' que se encuentran fuera de los circuitos turísticos más conocidos, poniendo el foco en aquellos lugares que son considerados como los secretos mejor guardados por los habitantes locales.
El Muna brilla de nuevo y revalida su sexta Estrella Michelin
Veinte restaurantes de Castilla y León conservan su Estrella Michelin después de que ningún establecimiento de la Comunidad se sumara a este prestigioso reconocimiento en la gala celebrada esta noche en Málaga; y uno de ellos está en El Bierzo. Se trata del restaurante ponferradino Muna, que bajo las directrices del chef Samuel Naveira, revalidan por sexto año su estrella.
Los restaurantes de la Comunidad con este reconocimiento son: en Ávila, ‘Barro’; en Benavente, ‘El ermitaño’; en Burgos, ‘Cobo Evolución’ y ‘Ricardo Temiño; en León, ‘Cocinandos’ y ‘Pablo’; en Castroverde de Campos (Zamora), ‘Lera’; en Peñafiel (Valladolid) ‘Ambivium’; en Ponferrada ‘Mu.na’; en Matapozuelos (Valladolid), ‘La Botica’; en Miranda de Ebro, ‘Alejandro Serrano’ y ‘Erre de Roca’; en Navaleno (Soria) ‘La lobita’; en Quintanilla de Onésimo (Valladolid) ‘Taller Arzuaga’; en Sardón de Duero (Valladolid), ‘Refectorio’; en Salamanca, ‘En la parra’ y ‘Víctor Gutiérrez’; en Soria, ‘Baluarte’; en Valladolid, ‘Alquimia-Laboratorio’ y ‘Trigo’.
La lista de tres estrellas se queda como estaba: ‘Casa Marcial’ (Asturias), ‘Lasarte’ (Barcelona), ‘Arzak’ (San Sebastián, Guipúzcoa), ‘Martín Berasategui’ (Lasarte-Oria, Gipúzcoa), ‘El Celler de Can Roca’ (Girona), ‘ABaC’ (Barcelona), ‘Cenador de Amós’ (Villaverde de Pontones, Cantabria), ‘Akelarre’ (San Sebastián, Gipúzcoa), 'Aponiente' (El Puerto de Santa María, Cádiz), ‘Quique Dacosta’ (Denia, Alicante), DiverXO (Madrid), ‘Azurmendi’ (Larrabetzu, Vizcaya), ‘Atrio’ (Cáceres), ‘Cocina Hermanos Torres’ (Barcelona), ‘Noor’ (Córdoba) y ‘Disfrutar’ (Barcelona).
"Un año más seguimos brillando. Es un orgullo para nosotros poner a nuestra tierra en el firmamento gastronómico. Gracias a todos los que lo hacen posible", expresaban emocionados a través de sus redes sociales.
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