Las planchas ya están encendidas, las primeras hamburguesas comienzan a salir de las cocinas y los clientes recorren los vehículos tratando de escoger entre las distintas propuestas. El parque de la Concordia se convierte durante las Fiestas de la Encina en una pequeña ruta gastronómica sobre ruedas en la que caben carnes de buey, empanadas argentinas, frituras y elaboraciones cocinadas a baja temperatura. Todo ello acompañado de una pregunta que se repite entre comerciantes y comensales: ¿cómo encajarían el botillo, el pimiento o la cecina en la comida rápida? InfoBierzo sale a la calle para hablar con comerciantes y visitantes en todo un mar gastronómico de comida rápida.
La primera parada conduce directamente hasta la cuenca minera asturiana. Desde Mieres llega por primera vez a Ponferrada uno de los puestos participantes, atraído por las buenas referencias recibidas sobre la cita. “Todo el mundo me habló muy bien de este evento, de la zona y de la gente”, explica su responsable, que espera encontrar durante estos días “buen ambiente” y disfrutar también de la experiencia pese a acudir para trabajar.
Su propuesta gira alrededor de un producto propio y con origen asturiano. La empresa cuenta con una fábrica de embutidos y se encarga de producir tanto la carne como la cecina que utiliza en sus elaboraciones. Su principal reclamo es una hamburguesa elaborada íntegramente con carne de buey procedente de animales adquiridos a ganaderos de su entorno.
Entre sus especialidades se encuentra ‘La Forastera’, preparada con un medallón de 180 gramos de carne de buey, cecina también de buey y una salsa de inspiración oriental acompañada por mermelada de pimiento. Una combinación que encuentra un punto de conexión con los sabores bercianos. De hecho, en su carta ya figuran las croquetas de buey, aunque su responsable lanza una idea para futuras ediciones: “Nos encantaría poder hacer unas croquetas de botillo; deberían ser espectaculares”.
El viaje continúa hasta Tarragona. Desde allí regresan por segundo año consecutivo otros de los comerciantes presentes en la cita, que definen el festival como “un espectáculo”. Su experiencia anterior fue positiva tanto por el trabajo como por el ambiente encontrado en Ponferrada, dos razones suficientes para volver a recorrer cientos de kilómetros.
En su cocina preparan hamburguesas, empanadas argentinas, fingers y carnes cocinadas a baja temperatura. Tampoco descartan incorporar durante esta misma semana algún ingrediente de la comarca. “Podríamos incluir unos cuantos productos bercianos porque son muy buenos. Estamos en ello y los vamos a incluir”, avanzan mientras confían en que acuda numeroso público y sus elaboraciones gusten a todos.
Al otro lado de las barras, la intención de los primeros visitantes es clara: probar algo diferente y marcharse satisfechos. Un berciano que acude habitualmente uno o dos días cada edición busca, sobre todo, “salir contento y lleno”, pero también encontrar sabores que no se repitan todos los años. Reconoce su predilección por las hamburguesas y el deseo de descubrir alguna combinación capaz de sorprenderle, aunque admite que “es difícil porque parece que ya está todo hecho”.
Preguntado por el ingrediente berciano que podría conquistar este formato, tampoco duda demasiado: “La estrella estaría bien que fuera el botillo”. Considera complicada su adaptación, pero sostiene que “sería lo suyo” y define el recorrido por los food trucks como una cita recomendable durante las celebraciones patronales.
Para otra visitante llegada desde Astorga es también la primera experiencia en el festival. Había querido acercarse en ediciones anteriores, pero el trabajo se lo había impedido. Finalmente ha podido hacerlo atraída por “los sabores, la variedad, el ambiente y los camiones”. Tras probar una de las propuestas recomendadas, asegura que estaba “muy buena” y apuesta por la cecina y los embutidos leoneses como posibles incorporaciones a la oferta.
“Apetece, y además el tiempo acompaña”, destaca mientras valora el carácter familiar del recinto. Una sensación compartida por un ovetense que lleva una década viviendo en Ponferrada y que también visita por primera vez esta propuesta. Ha preferido acudir antes del fin de semana para evitar las jornadas de mayor afluencia y disfrutar “en medio del parque, en un ambiente tranquilo y con música”. Él, sin embargo, se resiste a cambiar los sabores de su tierra por los bercianos: “Yo sigo tirando para casa; voy a la fabada de siempre”.
Entre primeras visitas y comerciantes que repiten, el Street Food Club permanecerá en el parque de la Concordia hasta el 9 de septiembre con acceso gratuito. Tras su apertura este jueves de 18:00 a 00:00 horas, el resto de los días funcionará entre las 13:00 y la 1:00, con conciertos, sesiones de DJ y actividades infantiles. Una parada para comer, escuchar música y descubrir si la comida callejera termina encontrando en el botillo su próximo gran ingrediente.
✅ Entérate de las últimas noticias y avisos importantes haciéndote seguidor de nuestro canal en WhatsApp. Entra en este enlace y activa las notificaciones 🔔