El ITACyL aprueba la modificación del pliego de condiciones solicitada por el Consejo Regulador, que también incorpora cambios sobre variedades, producción y delimitación de parajes
La Denominación de Origen Protegida Bierzo contará con un pliego de condiciones actualizado después de que el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) haya aprobado la modificación solicitada por el Consejo Regulador. La decisión, publicada este miércoles en el Boletín Oficial de Castilla y León (BOCYL), introduce cambios en diferentes aspectos relacionados con la producción y elaboración de los vinos bercianos.
El Consejo Regulador de la DOP Bierzo presentó el pasado 25 de febrero la solicitud de modificación de su pliego de condiciones, acompañada de un informe justificativo, una nueva versión del propio pliego y del documento único. La propuesta fue aprobada previamente por el Pleno del Consejo Regulador con la mayoría suficiente.
Cambios en el riego y en las prácticas enológicas
Entre las modificaciones aprobadas figura un nuevo régimen de riego, junto con ajustes de determinados parámetros físico-químicos para adaptarlos a la normativa vigente.
El documento también introduce cambios en las prácticas enológicas específicas relacionadas con la variedad godello, concretamente en lo referente a la disminución del grado alcohólico probable. A ello se suma la incorporación de nuevas condiciones relativas al envejecimiento de los vinos amparados por la denominación de origen.
La actualización contempla asimismo la inclusión de sinonimias de variedades autorizadas, es decir, nombres alternativos reconocidos para determinadas variedades de uva, así como modificaciones relacionadas con la producción.
Nuevos límites para plantaciones e injertos
El nuevo pliego establece una limitación de la producción máxima de uva admitida para nuevas plantaciones y para aquellas plantaciones que hayan sido injertadas.
La modificación también actualiza el marco legal regulador de la DOP y revisa y corrige determinados parajes como unidades geográficas menores, otro de los elementos que forman parte de la identificación y regulación de la producción vitivinícola del Bierzo.
El ITACyL considera que los cambios propuestos tienen la consideración de “modificación normal”, al no afectar a ninguno de los supuestos establecidos por la normativa europea que determinarían una modificación de otro tipo. No obstante, al afectar al documento único de la DOP, este también debe ser actualizado.
Aprobación de la Junta y aplicación inmediata en España
Tras revisar la solicitud y la documentación presentada, el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León ha determinado que se cumplen los requisitos necesarios para continuar con la tramitación y ha adoptado la decisión favorable a la modificación del pliego de condiciones de la DOP Bierzo.
La resolución establece además que la modificación será aplicable en España desde el mismo día de su publicación en el BOCYL, es decir, desde este miércoles 5 de agosto de 2026. Para que sea aplicable en el conjunto de la Unión Europea, será necesaria su posterior publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.
La decisión será trasladada ahora al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que deberá comunicarla a la Comisión Europea en el plazo máximo de un mes desde su publicación.
De esta forma, la DOP Bierzo actualiza su marco de producción y elaboración para adaptarlo a los cambios normativos y a las necesidades planteadas por el propio sector, con modificaciones que afectan a cuestiones como el manejo del viñedo, las variedades autorizadas, la elaboración y el envejecimiento de los vinos.
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