La Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Botillo del Bierzo conmemoró su 25 aniversario con una gala especial celebrada esta tarde. El evento, que tuvo lugar en el emblemático Castillo de los Templarios, no solo sirvió para celebrar un cuarto de siglo de historia, sino también para presentar la renovada imagen del producto estrella de la comarca. El responsable de Alimentos de Calidad, Pablo Linares, destacó que la nueva identidad visual es "más fresca y dinámica, pero vinculada a la tradición".
Este cambio de imagen, que incluye un nuevo logo y contraetiqueta, busca proyectar una visión actualizada del Botillo del Bierzo sin perder de vista sus raíces y su legado. Durante la celebración en el Castillo de los Templarios de Ponferrada, el presidente de la IGP, Óscar Ramos, expresó su optimismo sobre el futuro del producto, afirmando que están en constante crecimiento. "Vamos construyendo. Cada vez es más conocido y más degustado y en las empresas cárnicas hay relevo generacional, así que no se preocupen que habrá botillo para todos", aseguró Ramos.
Homenaje a Luis del Olmo
Uno de los momentos más emotivos de la gala fue el homenaje al reconocido locutor berciano Luis del Olmo, figura clave en la difusión del Botillo del Bierzo a nivel nacional. Del Olmo se mostró agradecido y emocionado, recordando que "el botillo fue durante muchos años de mi vida protagonista. Ha dado y tiene que dar muchos años de alegría para esta tierra". Como muestra de reconocimiento a su labor, se anunció la creación de los premios Alimentos del Bierzo Luis del Olmo, que a partir del próximo año reconocerán a empresas y personas que contribuyan a la promoción de alguno de los siete sellos de calidad de la Comarca.
Reconocimiento a empresas y cofradía
La celebración también incluyó homenajes a la Cofradía del Botillo y a las siete empresas cárnicas que integran la IGP. Estas empresas, pilares fundamentales en la producción y promoción del Botillo del Bierzo, son: Cárnicas Prieto López, de Cueto; Embutidos El Abuelo Manuel, de Molinaseca; Embutidos La Encina, en Ocero; Embutidos Pajariel y Embutidos Santa Cruz, en San Román de Bembibre; Industrias Cárnicas Julio, en la carretera de Molinaseca; y Jamones y Embutidos Juan Fernández, en Toral de los Vados.
Historia y trayectoria de la IGP
El Botillo del Bierzo obtuvo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) en el año 2000, culminando un proceso que se había iniciado en 1994. Desde entonces, se han comercializado 6,5 millones de botillos con el sello de calidad de la IGP, con una producción anual que ronda los 300.000 ejemplares. Este reconocimiento ha sido fundamental para garantizar la autenticidad y calidad del producto, así como para proteger su origen y tradición.
El futuro del botillo del bierzo
La celebración del 25 aniversario de la IGP del Botillo del Bierzo no solo fue un momento para recordar el pasado, sino también para mirar hacia el futuro con optimismo. La nueva imagen, los homenajes y el compromiso de las empresas cárnicas auguran un futuro prometedor para este producto emblemático de la comarca del Bierzo. Con una combinación de tradición e innovación, el Botillo del Bierzo se prepara para seguir conquistando paladares y consolidando su posición como uno de los tesoros gastronómicos de España.
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