La Denominación de Origen Bierzo se sitúa entre las zonas vitivinícolas españolas con mayores costes de producción de uva. Así se desprende de la tercera edición del ‘Estudio de costes de producción de uva para la elaboración de vinos en España’, elaborado por la Universitat Politècnica de València para la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), con datos de la campaña 2024/2025.
Según este informe, producir un kilo de uva en la DO Bierzo alcanza un coste medio de 0,82 euros, situándose entre las denominaciones más caras del país. Solo territorios como Ribeiro (1,28 euros/kg) y Ribera del Duero (0,88 euros/kg) presentan cifras superiores dentro de la comparativa nacional elaborada por OIVE.
El estudio refleja además que el coste medio de producción en los viñedos bercianos asciende a 5.488 euros por hectárea, una cifra que coloca al Bierzo en la parte alta de la tabla nacional. La propia OIVE destaca que la comarca aparece entre las denominaciones que han registrado incrementos visibles frente a las fases anteriores del estudio.
El norte vitivinícola, con los costes más elevados
El análisis de la Interprofesional del Vino agrupa al Bierzo junto a otras denominaciones del norte como Rioja, Ribera del Duero y Pla de Bages dentro de un bloque caracterizado por “costes por kilo elevados, costes totales medio-altos y rendimientos contenidos”.
Según explica el informe, estas diferencias entre territorios responden a múltiples factores relacionados con el modelo productivo, entre ellos las características del viñedo, el clima, el suelo, las técnicas de cultivo o las propias condiciones estructurales de cada zona.
En el caso de las denominaciones del norte y noreste, entre ellas el Bierzo, la OIVE apunta que se concentran mayoritariamente en grupos con costes más elevados, vinculados a modelos productivos más intensivos o condicionados por factores estructurales y climáticos.
La radiografía nacional muestra importantes contrastes entre denominaciones. Frente a los costes elevados del Bierzo, Ribera del Duero o Ribeiro, otras zonas con mayores rendimientos y modelos más extensivos presentan costes notablemente inferiores. El estudio identifica a denominaciones como Almansa, La Mancha o Ribera del Guadiana entre las áreas con costes relativos más reducidos.
La OIVE subraya que los datos no deben interpretarse como referencias de precios de la uva, sino como una herramienta para analizar los costes reales asociados al cultivo y ayudar al sector vitícola a conocer mejor la estructura económica de sus explotaciones.
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