El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo (DO Bierzo), Adelino Pérez, ha asegurado que tras esta vendimia, se contara ese cambio del panorama del sector vitivinícola en la Comarca, donde la recogida de variedades tintas y la de variedades blancas está prácticamente dividida al 50%. Lo ha explicado dentro de la presentación de la jornada "El Bierzo que viene", organizada por el Banco de Tierras del Consejo Comarcal del Bierzo y la DO.
Se trata de una tendencia que viene dándose desde hace algunos años, 'la moda' de los vinos blancos, que en el caso del Bierzo, afecta a la producción de Godello. Así, desde el consejo regulador tratan de preservar grandes señas de identidad de la zona, como es el viñedo viejo, pero sin dar la espalda a las nuevas tendencias nacionales e internacionales, que apuestan por los blancos.
Lejos de convertirse en un problema, El Bierzo podría salir reforzado de este cambio y es que tanto la Mencía -tinto- como el Godello -blanco- podrían revalorizarse.
"Este año prácticamente estamos al 50% entre la recogida de uva de variedades tintas y variedades blancas. Al final, eso puede hacer que se revalorice la Mencía también. Estamos viendo que si ha bajado la producción de Mencía se va a revalorizar en cuanto a lo que los viticultores pueden ganar por eso", explicaba Pérez.
Así, El Bierzo cuenta con todas las posibilidades dentro de sus variedades autóctonas como es la Mencía y el Godello y hay que aprovecharlas. "En la Mencía tenemos el viñedo viejo más importante, no solo de Europa, sino del mundo. Estamos siendo reconocidos por todos los prescriptores, pero tampoco podemos dar la espalda a esas nuevas modas de consumo donde el Godello está tomando una fuerte importancia. Todos esos retos nos llevan a establecer un programa donde podemos ver la mecanización del viñedo, la reestructuración del viñedo, el enoturismo...", puntualizaba el presidente de la DO.
Y es que uno de los retos que se encuentra el Consejo Regulador no es un problema de Bierzo, ni siquiera de España, sino que es un problema internacional relacionado, sobre todo, con el consumo de vino. "Está descendiendo el consumo de vino porque nosotros teníamos otra cultura de ver el vino y, a día de hoy, los jóvenes lo ven de manera diferente. Y cuando los jóvenes no consumen vino, luego les cuesta mucho más llegar a ese consumo de adultos", lamentaba. Ese se convierte en el máximo problema, "al final la uva se elabora, se hace vino, pero todo eso tiene el sentido de venderlo. Y si está descendiendo el consumo, es nuestro gran problema".
A nivel de cambio climático, dentro de que El Bierzo está sufriendo también sus efectos, por las variedades que de la Comarca y sus microclimas, todavía, en lo que es el sector del vino, no está siendo perjudicial. Es más, Pérez considera que al contrario: "El vino del Bierzo está muy de moda, tanto en la Mencía como en el Godello, por esa parte que tiene de frescor, por esa acidez que tiene, que al final le está gustando mucho, tanto a prescriptores como a consumidores".
Sobre el futuro del sector, Pérez asegura que la mecanización jugará un papel fundamental que ayudará a dar más rentabilidad. "A través de esa mecanización que, en este caso, podemos hacer a través de los drones. No tiene que ir un señor caminando por toda la viña sulfatando, sino que esas primeras manos las puede dar un dron desde el aire, un dron con todos los mecanismos, con toda la tecnología que, a día de hoy, podemos conseguir y que pueda hacer mucho más rentable todo ese viñedo". Así, sin dejar de lado al viñedo viejo, a la Mencía, también hay que adaptarse a los tiempos y a las nuevas posibilidades.
El presidente del Consejo Comarcal del Bierzo, Olegario Ramón, hacía una reflexión al respecto. "La DO Bierzo se puede convertir, o puede ser pionera, de una nueva viticultura, que podríamos llamarle viticultura 5.0, en la cual la fusión de la tradición ancestral y de la tecnología más avanzada, junto a todas esas características específicas que tiene nuestro terroir -terruño-, nos puede hacer altísimamente competitivos."
Entérate de las últimas noticias y avisos importantes haciéndote seguidor de nuestro canal en WhatsApp. Entra en este enlace y activa las notificaciones del Canal
¿Has sido testigo de algún suceso o accidente? Tu foto o video tienen valor para nosotros (€). Accede al Cuestionario de envío (sólo para cuando ocurre) y Condiciones
