Las XLI Jornadas Gastronómicas del Bierzo contarán con Serafina Gómez Morán, más conocida como Fina, como su mantenedora. Fina es la propietaria del restaurante Agoga en Las Médulas, un lugar que ha sido su hogar y su vida durante 29 años.
Fina se convirtió en uno de los rostros más visibles del devastador incendio de Las Médulas en agosto. Como el resto de vecinos y vecinas del paraje, ella y su familia demostraron una valentía inquebrantable al enfrentarse al fuego para salvar su negocio y padecieron la desdicha por quienes no tuvieron la misma suerte y lo perdieron todo. Su lucha se ha convertido en el símbolo de la lucha de todo un pueblo.
Una de las novedades de esta edición es que serán ocho los sellos de calidad que estarán presentes en los platos a degustar, después de que Miel del Bierzo se haya incorporado a este grupo.
El presidente del Consejo Comarcal del Bierzo, Olegario Ramón, aseguraba que al igual que en otras ediciones se hará una promoción en territorios aledaños. "Estamos cerrando la fórmula, habitualmente hemos hecho en Valdeorras, un territorio prácticamente hermano, pero también vamos a hacer promoción en León, en Lugo y muy probablemente haremos también en Valladolid."
Así, espera que las buenas cifras del año pasado se mantengan o se mejoren después de que en 2024 se incrementasen en 100 los menús degustados.
Esta edición se celebrará desde el 10 de octubre hasta el domingo 7 de diciembre y cuenta con 24 restaurantes. A priori, habría uno menos que en la edición pasada, sin embargo, la consejera de Turismo, Cristina Pérez, ha asegurado que en realidad hay cinco más. "De los que teníamos, algunos han cerrado, otros han cambiado de ubicación, se han ido a León... y este año tenemos cinco restaurantes nuevos."
Como novedad este año, aunque en realidad es una idea que se había dejado de hacer hace muchos años, una niña berciana ha sido la ganadora del concurso de dibujo, en el que han participado 45 escolares de toda la Comarca para hacer el cartel. "El cartel se eligió mucho antes de la desgracia de los incendios, pero están Las Médulas representadas y tiene todos los productos de calidad", explicaba Pérez.
El dibujo está hecho por Claudia Fernández Álvarez, alumna de sexto del colegio La Inmaculada, en el momento de mandar el dibujo, aunque ahora ya está cursando 1º de bachiller.
La presentación oficial será en la Domus de Carucedo el 8 de octubre a las 17:30 horas. Por el momento no están disponibles los menús, si bien se espera que los precios ronden entre 22 euros el más barato y unos 45/50 euros el más caro.
Serafina Gómez Morán
Fina se convirtió en uno de los rostros más visibles del devastador incendio de Las Médulas en agosto. Como el resto de vecinos y vecinas del paraje, ella y su familia demostraron una valentía inquebrantable al enfrentarse al fuego para salvar su negocio y padecieron la desdicha por quienes no tuvieron la misma suerte y lo perdieron todo. Su lucha se ha convertido en el símbolo de la lucha de todo un pueblo.
Junto a su marido, Pedro, decidió emprender su aventura culinaria después de años de trabajo en el sector pizarrero. Fue precisamente allí, en el sector pizarrero, donde eligió junto con una compañera de trabajo el nombre de Agoga, que son los canales de lavado del oro, para su establecimiento. Lo que comenzó como un restaurante, se expandió hasta convertirse en un complejo rural en el corazón de Las Médulas.
La historia de Fina es un reflejo de la tenacidad berciana. Sus inicios en la hostelería fueron un desafío, como ella misma recuerda: "Mis comienzos fueron difíciles, pues no teníamos ni potencia ni luz suficiente para nuestra cafetera; ni agua en nuestros grifos, pero sí muchas ganas de trabajar".
Para Fina, su mayor orgullo es su familia: su marido Pedro, su hija Fani y su nieto Francisco, quienes han sido el pilar de su vida. "Su elección como mantenedora de estas jornadas, no solo es un homenaje a los hosteleros y hosteleras, sino que encarna el espíritu del pueblo berciano que, tras vivir la angustia del fuego, se ha levantado con la determinación de reconstruir y asegurar el futuro de la Comarca. Su presencia es un homenaje a la fuerza, la valentía y el amor por El Bierzo", asegura el Consejo Comarcal del Bierzo para justificar su elección.
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