La vigésimo primera edición de la Fiesta del Vino Nuevo celebrada en el Palacio de Canedo congregó a cerca de mil asistentes que disfrutaron del lanzamiento del Prada Maceración Carbónica 2025, el primer vino tinto joven elaborado en la denominación Bierzo. Este evento, organizado por Prada a Tope, se ha convertido en una cita anual imprescindible para amantes del vino procedentes de diversas regiones como Cantabria, Galicia, Asturias y Segovia.
El pregonero Alfonso Fernández-Manso, catedrático de la Universidad de León y reconocido por su trabajo en conservación natural con proyectos como la Mirada Circular, destacó durante su intervención que el proceso único y artesanal del macerado carbónico es un "milagro". Definió este método como unas uvas "encerradas y en silencio" que dan origen a un vino "descarado" que invita a disfrutar la vida rodeados de amigos y familiares. Asimismo, resaltó cómo esta rapidez en la elaboración no olvida la tradición ni la calma que transmiten las antiguas bodegas bercianas.
Este año marca la 34ª cosecha consecutiva que Prada saca al mercado su Maceración Carbónica sin interrupciones, una constancia única frente a otras bodegas que han abandonado esta elaboración debido a su exclusividad y complejidad técnica. La vendimia destinada exclusivamente para este tipo de vino requiere atención total durante varios días y emplea racimos enteros para iniciar una fermentación especial donde se extrae todo el potencial aromático y gustativo del hollejo.
El resultado es un vino joven para consumir preferentemente durante su primer año o hasta dos años como máximo. El fundador de Prada describió esta añada con "bondad infinita", asegurando que quien lo prueba siente felicidad al recordar los vinos caseros frescos y sencillos propios de antaño.
Por otro lado, José Manuel Ferreira, enólogo responsable, señaló que el mercado demanda cada vez más vinos frescos; por ello introdujeron un porcentaje pequeño de godello para aportar mayor verticalidad y aromas al producto final debido al impacto climático sufrido por las mencías durante el verano largo y cálido.
Esta nueva añada cuenta con certificaciones DO Bierzo, Agricultura Ecológica y "Vino de Villa", garantizando que toda la uva procede exclusivamente del término municipal de Canedo. La etiqueta conmemorativa hace referencia al árbol del amor, especie autóctona presente en el Bosque Didáctico gestionado por Fundación Prada.
A lo largo del evento hubo música en vivo ofrecida por LuGotti Sax junto con Alberto Musicanimación; además, el disc jockey Alberto Tascón animó pinchando temas variados mientras los asistentes degustaban las tradicionales castañas asadas al tambor acompañadas por el recién estrenado Maceración 2025.
Entérate de las últimas noticias y avisos importantes haciéndote seguidor de nuestro canal en WhatsApp. Entra en este enlace y activa las notificaciones del Canal
¿Has sido testigo de algún suceso o accidente? Tu foto o video tienen valor para nosotros (€). Accede al Cuestionario de envío (sólo para cuando ocurre) y Condiciones