El Consejo Comarcal del Bierzo ha presentado este martes las XXXIX Jornadas Gastronómicas del Bierzo que en esta edición se celebrarán del 13 de octubre al 10 de diciembre en 28 restaurantes. Este año el mantenedor será Félix Antonio Barrio, director general del INCIBE
Las XXXIX Jornadas Gastronómicas del Bierzo se celebrarán del 13 de octubre al 10 de diciembre en 28 restaurantes -27 en El Bierzo y uno en O Barco de Valdeorras-. Como cada año, el objetivo de esta cita gastronómica, es "resaltar la riqueza del producto local y ayudar al sector de la restauración", como ha explicado este martes durante la presentación del evento el presidente del Consejo Comarcal, Olegario Ramón.
Los 28 restaurantes adheridos a las Jornadas tendrán la obligación de ofrecer el 'Menú jornadas' los viernes para cenar, los sábados para comer y cenar, y los domingos para comer. Pese a esto, los establecimientos podrán ampliar la oferta y ofrecer los menús de las jornadas siempre que ellos lo decidan.
Por supuesto, los platos que se degustarán tendrán que tener los productos con sello de calidad Bierzo, es decir, Manzana Reineta, Pera Conferencia, Botillo del Bierzo, Pimiento Asado, Cereza del Bierzo, Castaña del Bierzo y vino DO Bierzo.
Los restaurantes participantes están ubicados en Barco de Valdeorras, Cabañas Raras, Cacabelos, El Espino, Fuentesnuevas, Igüeña, Lombillo, Molinaseca, Noceda, Ponferrada, San Miguel de las Dueñas, San Román de Bembibre y Villafranca del Bierzo.
El restaurante con el precio de menú más bajo es de 25 euros y el más caro de 40. Además, como novedad en esta edición, tratarán de promover la iniciativa en Galicia y Asturias, con el objetivo de que ciudadanos de las Comunidades vecinas vengan a disfrutar de los manjares del Bierzo.
El mantenedor
El berciano Félix Antonio Barrio Juárez dirige desde hace algo más de un año el Instituto Nacional de Ciberseguridad (INCIBE). En Ponferrada, su ciudad natal, estudió en el Colegio La Asunción y en el Instituto Álvaro de Mendaña. A los 18 años se traslada a Salamanca para iniciar sus estudios universitarios.
Es máster en Ingeniería de Software y Sistemas, experto universitario en Dirección y Gestión de la Información y sus Tecnologías por la Universidad de Alcalá y doctor por la Universidad de Salamanca.
Ha desempeñado diversas posiciones en las Universidades de Burgos, León y Salamanca. Entre 2007 y 2014 fue gerente en el Instituto Nacional de Tecnologías de la Comunicación y entre 2014 y 2019 en el Instituto Nacional de Ciberseguridad. Entre 2019 y 2020 fue director del Hub de Ciberseguridad del Tec de Monterrey.
En la actualidad es director general del Instituto Nacional de Ciberseguridad (INCIBE), trabajo que compatibiliza con el de profesor colaborador de diversas universidades y con la presidencia del subcomité técnico de normalización español de Ciberseguridad y protección de datos personales.
A continuación puedes acceder al documento completo con los menús, restaurantes y precios: