Adelino Pérez (DO Bierzo): “El cliente americano no entiende por qué ese mismo vino tiene que subir de precio por culpa de los aranceles de Trump”

• "Nos sorprendió que Rueda quiera introducir con esa rapidez la variedad godello en su pliego de condiciones cuando les va muy bien con el verdejo"
   
• "El cliente americano no entiende por qué ese mismo vino tiene que subir de precio"
   
• "Hay bodegas que no exportan nada y otras que exportan más del 50% de su producción"
   
• "No se consumen tantos vinos tintos como antes, pero tenemos la fortuna de tener el godello"
   
• "Cuanto más caro podamos vender nuestro vino, más cara podemos comprar la uva y eso al final va a generar más riqueza dentro de nuestro territorio"
   
• "Somos la comarca porcentualmente con más viñedo viejo del mundo"

El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo (DO Bierzo), Adelino Pérez, visitó los estudios de Infobierzo para hablar sobre diferentes cuestiones de actualidad. Expresó la preocupación en el sector, más allá incluso de la comarca del Bierzo, por las noticias que llegan desde el otro lado del charco tras la firma de la orden ejecutiva de Donald Trump con aranceles a Méjico, Canadá y China, y la posibilidad que se extienda a otros países. Las consecuencias para la DO Bierzo serían un incremento en el precio del vino en el mercado estadounidense.

Tampoco pasó por alto la situación de enfrentamiento con la DO Rueda como consecuencia de la petición para incluir la variedad godello en su producción. Los productores bercianos no entienden por qué la DO de la provincia de Valladolid tiene tanta prisa y piden que demuestre el vínculo tradicional con la variedad godello.

Hablamos de perspectivas de futuro, de exportaciones, de mercados internacionales y mercados emergentes con Adelino Pérez para palpar la situación general de los vinos del Bierzo.

Infobierzo: El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo es veterano, desde 1988. ¿Qué supone o qué implica para los vinos del Bierzo?

Adelino Pérez: Los Consejos Reguladores fueron unas entidades que, a través de las instituciones, se crearon para proteger y promocionar, en este caso, los vinos del Bierzo. Entre las bodegas y los viticultores hemos puesto una normativa para jugar todos con las mismas reglas.  De esa manera garantizar que una vez que una botella lleva esa tirilla que le certifica como vino de la DO Bierzo tiene una garantía detrás que es lo que le respalda y cuando vayamos a beber ese vino tenemos esa identidad de Bierzo.

IFBZ: ¿Cómo ha sido la evolución?

AP: En el 88 se creó un pliego de condiciones, que es la normativa que tenemos que seguir para crear nuestros vinos y cuidar nuestras uvas y, en 2019, hicimos una modificación. Las cosas van cambiando y hay espacios nuevos, en 2019 incluimos nuevos municipios no porque quieran hacer vino sino porque nos hemos dado cuenta de que allí había vino. Municipios mineros donde, al caer la minería, han vuelto a tener que dedicarse, para nosotros muy agradablemente, al sector vitivinícola.

Esa evolución es esos cambios que surgen, pero también Incluimos en esa modificación del pliego de condiciones nuevas variedades, esa clasificación de los vinos por el lugar que se producen, de lo que somos pioneros y que muchas personas nos preguntan por ello. Ahora venimos de la Barcelona Wine Week y nos dicen qué bien lo estáis haciendo, si podemos pasarnos por el Bierzo a que me expliquéis cómo habéis conseguido esta clasificación de los vinos, qué repercusión tiene para vosotros, cómo han aceptado las bodegas y viticultores todo esto…

Somos ejemplo de algo que a la gente le está gustando. Y también hemos sido ejemplo porque hemos visto que en Burdeos, que en Borgoña y en algunas regiones italianas también funcionaba muy bien. Los bodegueros y los viticultores estamos de paso, pero esos lugares son los que permanecen siempre.

IFBZ: ¿Cómo se presenta el año 2025?

AP: Venimos de la primera feria. Es un año con incertidumbre, estamos involucrados en varios procesos diferentes siempre con grandes expectativas. Los vinos del Bierzo están bien prescritos por los clientes, prescriptores, periodistas... Ganan concursos. También los sumilleres, los enólogos que llevan toda la vida, están ganando muchos premios. Eso significa que estamos haciendo muy bien las cosas.

Vamos a estar donde se hable de vino. Y ahí el Bierzo va a estar presenta.

IFBZ: Sobre la posibilidad de que la Denominación de Origen Rueda incluya la variedad Godello, vamos a analizar la situación desde el principio y en el origen del problema. Muchas personas se podrán preguntar, ¿por qué perjudica los vinos del Bierzo?

AP: Las Denominaciones de Origen se han creado para proteger y promocionar el origen de las cosas. Cuando se creó la DO se hace bajo unos parámetros de que en el Bierzo existe un vínculo, unas tradiciones, con unas variedades, con una manera de elaborar y de hacer las cosas.

Tenemos la mencía, el godello y variedades importantes para elaborar. La Junta nos delega esas funciones de proteger que todo eso funcione bien.

La DO Rueda, en su pliego de condiciones ponen y reiteran que su vínculo y manera de ser su grandeza es el verdejo, una variedad que elaboran fenomenalmente y no tenemos nada que objetar. Si una DO protege el origen de las cosas, nosotros tenemos que proteger ese origen de la variedad verdejo. No pensamos que las variedades tengan que ser nuestras, las variedades se pueden plantar en cualquier sitio, pero hay que diferenciar el origen de las cosas.

Nosotros hemos demostrado que el godello es una variedad tradicional que ya estaba aquí plantada, que lleva un montón de años. Por eso la elaboramos. Si ellos consiguen demostrar eso, nosotros adelante.

La variedad godello está plantada en todas partes de España, algunas con la DO porque han conseguido demostrarlo, y otras con otro tipo de certificaciones.

A nosotros nos sorprendió que Rueda con esta rapidez quiera introducir la variedad godello en su pliego de condiciones cuando les va muy bien con el verdejo.

Por nuestra parte lo que las Denominaciones le piden a la Junta son las modificaciones de pliego de condiciones. Y es la que tiene que evaluar el expediente para concederlo o no concederlo.

Piden que nos reunamos y que haya un entendimiento para ver a dónde se puede llegar. Los bercianos y desde la DO estamos abiertos al diálogo y ver qué pide la Junta y la DO Rueda para llegar a acuerdo.

IFBZ: Desde la DO Bierzo se declinó acudir a la reunión, considerabais que no estaba toda la documentación. A partir de este momento, qué queda por delante, qué va a pasar.

AP: Cuando esto surge decidimos estar personados en un expediente, nos consideramos agraviados. Cuando entregamos nuestro recurso de alegaciones, la DO Rueda aporta un nuevo anexo. Tenemos que conocerlo, estudiarlo. Tenemos que ir con todos los datos en la mano. Tenemos que estudiar el expediente y buscaremos una fecha, que a día de hoy no es fácil encontrar un momento, estamos inmersos en la promoción, venimos de Barcelona, la semana que viene una feria de París... Buscaremos un momento que nos convenga en que podamos empezar a hablar.

IFBZ: Con las miradas puestas en la exportación de vinos que es una de las vías interesantes, hay mercados que la DO los tiene como prioritarios. ¿Cuáles son?

AP: Se nos han dado muy bien los mercados anglosajones: EEUU, Canadá, Reino Unido. También norte de Europa: Holanda, Bélgica, Alemania. También hay mercados que han sufrido algún tipo de crisis y todo eso afecta al cliente y al consumo. Siempre tenemos que estar presentes en esas ferias importantes porque hay clientes e importadores que tienen que estar presentes en los mercados.

Habíamos comenzado muy bien en el mercado del Este, en Rusia concretamente, y por el conflicto con Ucrania se vio cerrado por completo. Ah´çi estávamos vendiendo 200.000 botellas de vino del Bierzo. Habíamos aumentando en 3 años un 20, 30 y hasta el 50% de nuestras ventas y luego se cortaron de raíz.

Hay otros mercados como el asiático que la pandemia le ha afectado mucho y es un mercado emergente y muy importante. Hay un montón de gente, con poder adquisitivo y que les gustan nuestros vinos. Por la calidad y elegancia que tienen y quieren probar nuestros vinos.

IFBZ: ¿El mercado del Este está cerrado por completo, no hay actividad residual o un mínimo porcentaje? Por lo que costará reactivar.

AP: De cero no se cortó porque algunos países hicieron de intermediarios. Desde España no podíamos vender a Rusia pero algún país hizo de intermediario y como no tenían esa problemática con Rusia sí facilitó. Pero nuestras ventas nos constan a ese país. El vino termina llegando a Rusia.

Intentemos que esos conflictos vayan terminando. Había evolucionado muy bien, esperemos que vaya creciendo.

Venimos de Barcelona, de una feria importante mucha gente de Méjico y Sudamérica que está creciendo. Estaban más vinculados a la cerveza, está creciendo su poder adquisitivo y quieren estar en el mundo del vino.

IFBZ: ¿Se están explorando nuevos mercados?

AP: Méjico era un país que sólo se dedicaba prácticamente al mundo de la cerveza. A día de hoy no sólo estamos yendo a él sino que el país se está acercando al mundo del vino. Y cuando ves que tienes esa oportunidad de negocio El Bierzo tiene que estar ahí, porque tiene importantes vinos y enólogos para cubrir ese mercado.

Nunca vamos a dejar a parte lo local, lo provincial, lo nacional pero el mercado de la exportación nos puede traer grandes alegrías.

El cliente americano no entiende por qué ese mismo vino tiene que subir de precio

IFBZ: Hay preocupación en la DO Bierzo por los aranceles que ha anunciado Trump?

AP: Sí, hay preocupación y uno de los temas de conversación siempre que vamos a una feria. Qué va a ocurrir de nuevo.

En el año 2019 en el anterior mandato nos puso unos aranceles ya del 25%.

El cliente americano no entiende por qué ese mismo vino tiene que subir de precio. Y en algunos casos cambia su elección. Nos afecta mucho.

Hemos tratado de cubrir el incremento de precio tratando de reducir nuestros beneficios pero ese no es el negocio de una bodega, sino que la gente pueda disfrutar de nuestros vinos y que no tengan un impuesto que no entendemos.

IFBZ: Dicho y hecho en su momento. Ahora mismo con esta amenaza, ¿tenéis motivos para pensar que se va a cumplir?

AP: Esperemos que no. La gente que negocia este tipo de condicionantes estará un poco más informada de lo que ocurrió y por ello Europa debería negociar un conjunto de normativas para no vernos tan afectados en el mundo del vino. La última vez fue vino y aceite. En este caso deberíamos unirnos todos para que no sólo los vinos sino que ningún producto europeo tenga esa problemática con los productos americanos.

Hay bodegas que no exportan nada y otras que exportan más del 50% de su producción

IFBZ: ¿Hay datos concretos o porcentajes de exportaciones?

AP: Los cierres se hacen durante el primer trimestre. En 2023 el Bierzo estaba en más de un 30% de exportación. Sí que es verdad que tenemos microbodegas, bodegas y grandes bodegas y, en ese sentido, hay algunas bodegas que no exportan nada y otras que exportan más del 50% de su producción. Ahí sí que hay una variación, pero estamos cada vez creciendo más en el número de exportación, para nosotros es importante, somos un vino y una región de referencia por la clasificación, de poner en valor ciertas cosas. Y los prescriptpores nos apoyan en todo esto. Y no sólo que algún enólogo y alguna bodega obtenga esos 100 puntos en algunos casos, sino que hay muchas que se suben al carro de esos 90 puntos o más. Y eso al final hace que sean más vinos los que están en el mercado y los que tengan ese valor añadido.

No se consumen tantos vinos tintos como antes, pero tenemos la fortuna de tener el godello

IFBZ: Hay motivos para pensar que se han mejorado las cifras generales

AP: En principio sí. Tenemos que ver que el consumo de vino está variando. Por una parte están descendiendo los vinos tintos ya no se consumen tanto como antes, pero tenemos esa fortuna de tener el godello, al igual que el palomino, la malvasía o la doña blanca. Esas variedades blancas hacen que otras denominaciones de origen a nivel español estén reduciendo su nivel de ventas, nosotros este año nos hemos quedado en una reducción del 7% del volumen trotal. Vamos a intentar que quede ahí y tener un equilibrio y una estabilización de nuestras ventas.

Cuanto más caro podamos vender nuestro vino, más cara podemos comprar la uva y eso al final va a generar más riqueza dentro de nuestro territorio

IFBZ: En cuanto a unidades totales que llegan bajo el paraguas de la DO Bierzo.

AP: Antes de pandemia estábamos en unos 10 millones, después de pandemia nos quedamos en unos 7,5 millones. Ahora nos estamos estabilizando en 7,5 millones al año. Nos daríamos por satisfechos y nos gustaría aumentar esas botellas de vino para que también repercutan en el viticultor que para nosotros es importante. Cuanto más caro podamos vender nuestro vino, más cara podemos comprar la uva y eso al final va a generar más riqueza dentro de nuestro territorio.

Somos la comarca porcentualmente con más viñedo viejo del mundo

IFBZ: ¿Cuántas bodegas hay y posibilidades de que se vaya incrementando el número?

AP: Tenemos 74 bodegas, tenemos más de 1.100 viticultiores, estamos cultivando en torno a 3.000 hectáreas por viñedo. Somos la comarca porcentualmente con más viñedo viejo del mundo, tenemos más de 3.000 cepas centenarias y es algo de lo que podemos presumir porque es algo que están buscando los mercados. Tenemos los suficientes mimbres como para ser nombrados en todos los países.

Poco a poco hay más bodegas y más grupos bodegueros que se están interesando en venir al Bierzo. 3.000 hectáreas, 1.100 viticultores: al final ese viticultor toca a muy pocas hectáreas. No es que sea repartido de esa manera pero esa atomización del viñedo del Bierzo, ese viñedo viejo que al final sí que tiene su dureza al cultivar y elaborar los vinos, hay que repercutirlo en esas botellas y en esa calidad que damos.

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