Los días 18 y 19 de marzo se celebró en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid la edición anual del concurso GourmetQuesos, considerado el evento más importante para quesos en España. En esta ocasión, un total de más de 800 quesos procedentes de todo el país compitieron para ser reconocidos como los mejores del año.
TOZUDO, representante destacado del Bierzo
Entre los finalistas seleccionados por un jurado compuesto por 65 expertos profesionales del sector alimentario, sobresalió el queso TOZUDO, elaborado por la empresa berciana Vallelongo. Este queso azul se caracteriza por su afinado durante cuatro meses con mohos naturales dentro de una antigua mina de hierro situada a 850 metros de altitud en Ocero, localidad emblemática del Bierzo.
Candidatos finalistas y próxima fase decisiva
Acompañando a TOZUDO, los otros productos que han logrado llegar a esta instancia son:
- Airas Moniz, procedente de Galicia.
- Ruperto, originario de Murcia.
- La Peral, desde Asturias.
- Picos de Europa Cata Gourmet.
Estos cinco quesos disputarán la ronda definitiva el próximo 13 de abril, fecha en la que se decidirán las posiciones del primer, segundo y tercer puesto correspondientes al título nacional.
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