La prestigiosa Guía Macarfi ha revelado su listado actualizado para 2026, ampliando su alcance a quince comunidades autónomas españolas. En esta nueva edición, el restaurante ponferradino MUNA figura dentro del selecto grupo de los quince mejores establecimientos gastronómicos en Castilla y León.
Desde sus inicios en 2015, centrada exclusivamente en Barcelona, la guía ha ido extendiendo su cobertura hasta incluir ahora regiones como Cataluña, Comunidad de Madrid, País Vasco, La Rioja, Comunidad Valenciana, Andalucía, Cantabria, Principado de Asturias, Galicia, Aragón, Navarra, Murcia, Castilla-La Mancha y Extremadura. Para el próximo año se prevé incorporar las Islas Baleares y Canarias.
El sistema de evaluación que emplea Macarfi se basa en un método colectivo: cerca de 2.500 entusiastas culinarios, denominados embajadores locales, aportan sus valoraciones anónimas sobre aproximadamente 5.000 restaurantes. Estos comentarios son integrados para construir una crítica final que refleja la experiencia global ofrecida por cada lugar.
Durante la gala anual de los Premios Macarfi 2026 se dieron a conocer las listas con los restaurantes mejor posicionados en cada comunidad autónoma. En Castilla y León lidera el ranking el restaurante Lera, mientras que MUNA destaca al estar incluido dentro del top quince regional.
En otras regiones españolas sobresalen nombres como Cocina Hermanos Torres (Cataluña), Desde 1911 (Comunidad de Madrid), Azurmendi (País Vasco) o Ricard Camarena Restaurant (Comunidad Valenciana). Además, se entregó la distinción especial TOP of the TOPS Macarfi a cinco establecimientos emblemáticos que han mantenido el primer puesto durante tres años consecutivos: Disfrutar, El Celler de Can Roca, DiverXO, Asador Etxebarri y Elkano.
Aparte del reconocimiento a los mejores restaurantes consolidados, la Guía Macarfi también premia las aperturas más destacadas bajo la categoría Rookies. En esta ocasión Fontané (Cataluña) obtuvo el primer lugar seguido por Itzuli (País Vasco) y Ancestral (Comunidad de Madrid).
Cada año se imprimen alrededor de 15.000 ejemplares físicos de esta guía gastronómica; sin embargo, gran parte del público consulta su aplicación móvil donde está disponible información actualizada constantemente para una comunidad digital superior a las 40.000 personas.
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