El Lumière Restaurante estrena este jueves, 3 de julio, sus III Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo. Con este exclusivo atún como eje, desde el Lumière invitan a leoneses y visitantes a descubrir seis creaciones que ensalzan la frescura y versatilidad del producto.
No será en un menú cerrado, ya que los comensales podrán escoger libremente entre platos de las dos cartas disponibles, combinandolos a su gusto para diseñar una "experiencia perfecta". El chef del restaurante ha explicado que con estas Jornadas se quiere "rendir homenaje al atún rojo en todas sus texturas y matices; desde preparaciones ligeras hasta creaciones de gran contraste en sabor".
Carta especial “Atún Rojo al estilo Lumière”
Cada propuesta se podrá degustar en formato ración, acompañada de ingredientes frescos y técnicas de vanguardia. Disponible en servicios de almuerzos y cenas.
- Taco de atún rojo con salsa chipotle y wakame
- Tartar de atún rojo con sorbete de manzana verde
- Tataki de atún rojo y salmorejo de melocotón
- Ensaladilla Lumière con atún rojo y katsuobushi
- Tataki de atún rojo sobre piedra de sal
- Cremoso de burrata con atún rojo marinado y pesto de pistacho
Las mesas para disfrutar de esta carta pensada para las III Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo se pueden reservar a través de: Web, Teléfono: 987 23 86 04 y email: info@lumiererestaurante.com.
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